"冰酒不是加冰块的酒！"8月27日下午部分准备落户广州港太古仓名酒展贸中心的法国、加拿大等地酒庄举办了"外国名酒嘉年华活动"，外国品酒师向市民传授品鉴高端葡萄酒的秘笈。据了解，太古仓红酒展贸中心将打造成广州首个由国外名酒庄构成的风情馆。届时市民可在各具特色的"迷你酒庄"与白鹅潭畔的酒吧中品鉴欧美各地的名酒佳酿，同时便利于高端葡萄酒厂家直接向市民推广各大名酒的历史文化故事。
加拿大品酒师：希望将加拿大国宝酒带给广州市民
在8月26日活动现场，来自加拿大BC省Blossom Winery的品酒师汤姆向市民推荐了被誉为"加拿大国宝酒"的冰酒，让市民品尝到带着"蜂蜜、葡萄、樱桃"等多种醇香味的异国佳酿。专家业提醒市民，现在市民上有部分冒充"加拿大原产"的冰酒，要注意认准加拿大产冰酒的VQA认证与ICEWINE标签。
汤姆介绍："冰酒不是加冰块的酒！"冰葡萄酒是葡萄酒中的极品，是由在零下8摄氏度环境下，在葡萄树上自然结冰的葡萄酿造的高端葡萄酒。据了解，酿造一瓶冰酒所需的葡萄是等量普通葡萄酒的20多倍，因此特别昂贵。加拿大冰酒只能把结冰的葡萄直接榨汁，同时对酒中糖分有严格标准，因此酒中含有的基本是葡萄的精华成分，是极佳的天然营养品。
由于产量极低与酿造工艺流程复杂，加拿大冰酒身价不菲。一瓶375毫升的优质加拿大冰酒零售价要400元左右，是国内高档冰酒的两倍以上。汤姆提醒市民，优质的冰酒含呈现琥珀色泽，非常通透不含杂质。在4摄氏度时饮用冰酒为最佳，冰酒带有蜂蜜与水蜜桃的的芳香。"喝到口里是凉的，到胃里是发热的，感觉非常独特"汤姆对记者表示。由于目前市面上出现冒充"加拿大原产"的冰酒，色泽较浓。市民购买加拿大冰酒时要注意认准加拿大产冰酒的VQA认证与ICEWINE标签。
酒商看好广州高端葡萄酒市场
8月27日现场有意落户太古仓红酒展贸中心的法国莱茵酒庄的负责人对记者表示，目前中国进口红酒市场发展潜力非常大，但由于红酒文化未被普及、经营混乱、价格不透明，以及销售渠道单一等对进口红酒的经营拓展造成了一定的制约。他们相信在高端葡萄酒市场形成后，会为普通市民鉴赏与购买红酒提供指引，为真正的"名酒文化"带给广州市民。
据了解，广州港古仓红酒展贸中心位于革新路太古仓码头创意产业园"内。太古仓码头创意产业园紧邻洲头嘴、沙面、白天鹅宾馆，是广州市白鹅潭经济圈重点发展项目。太古仓红酒展贸中心是中国第一个在城市中心区发展的全功能红酒专业市场。太古仓红酒展贸中心将打造成广州首个由国外名酒庄构成的风情馆。届时市民可在各具特色的"迷你酒庄"与白鹅潭畔的酒吧中品鉴欧美各地的名酒佳酿，同时便利于高端葡萄酒厂家直接进行集散贸易。
