消毒餐具在人们的热议中走上了餐桌，并慢慢被消费者接受。消费者所关注的不仅是收费而是更担心消毒餐具是否真的进行消毒，并且达到合格的使用标准。带着消费者关心的话题记者采访了相关企业及卫生监督部门。
庞先生在郑州市经三路附近的一家餐馆就餐时发现所提供的消毒餐具的盘子上有黑色的油污，当即向老板提出异议，老板马上换上一套新餐具。庞先生说：“花一元钱使用消毒餐具我并不太在意，我所关心的是所使用的餐具是否消毒干净达到使用的标准是最关键的。”
据了解，在就餐过程中，和庞先生有同样想法的顾客还有很多，那么怎样判别消毒餐具是否真的合格呢？据此，记者采访了相关人员。
手摸生涩感 最佳鉴别方式
河南海利消毒餐具有限公司的负责人卫先生说，一个正规餐具消毒公司所出来的产品应该是合格的。
正规的消毒公司会把回收的餐具首先进行清点验收清渣、碟碗高温浸泡、在洗碗机高温８０°C的水里进行粗洗、在７０°C的水里进行精洗再漂洗过清、３８０°C高温消毒、最后进行无菌包装等，如果发现有问题的餐具要从新按照这几个步骤进行清洗，消毒公司都有一套严格的清洗步骤和程序。卫先生提醒消费者，餐饮消毒市场是一个新兴行业，进入门槛比较低，市场上消毒餐具鱼目混珠，有许多黑作坊没有消毒机器设备和不使用合格的消毒液，仅仅是几个人围在一起人工手洗，不经过高温消毒。
消费者在使用消毒餐具时可以用肉眼观察消毒餐具是否合格，郑州绿洁餐具消毒中心的张先生说。首先看包装、再看餐具摆放、然后打开餐具是否有水珠，最后用手摸摸。一个正规的消毒公司都是按流水线的形式作业的，使用的都是环保封缩膜，餐具摆放整齐、使用高温消毒餐具干燥和用手摸有发涩的感觉。而一般的小作坊包装比较粗糙、餐具摆放凌乱、餐具有油腻感等。
发现不卫生餐具 可直接举报
“对于餐饮单位使用的餐具，我们要求提供符合卫生质量标准、消毒合格的餐具。我们建议不具备消毒条件和能力的餐饮单位使用集中消毒餐具。卫生及主管部门只要管理好一个消毒餐具厂，就可以保证几百家甚至上千家的餐饮单位使用合格的消毒餐具。如果全市人民都使用消毒餐具，我们管理好几个餐具消毒企业就可以让全市人民用上放心的餐具，这样更有利于监管。我们努力监管好每一个店都使用正规的消毒餐具，并定期或不定期地检查。如果消费者使用消毒餐具时有异议，可以要求餐饮单位提供所使用消毒餐具的相关证件，如发现没有使用正规的消毒餐具我们将严厉查处。读者也可拨打电话：０３７１－６３８７５９５９进行现场举报。”郑州市金水区卫生监督所张汴生所长说。（侯开亮）
