吃完麻辣面还把汤喝下去，殊不知这一碗汤里包含的盐分几乎是人体一天所需的盐量总和。记者昨日从市盐务管理局获悉，重庆人每天吃盐超标2倍多，容易患高血压等疾病。推广低钠盐、卖盐搭配限盐勺等措施，成为市盐务管理局打造“健康重庆”的重要内容。
重庆人每天吃盐超标2倍多
火锅、烧烤、江湖菜、咸菜、小面……每一样餐桌上的美味，其实都使用了大量的盐，同时加入了大量花椒、辣椒等含盐的调味品。市盐务管理局局长陈逸根昨日表示，正常的成年人每天盐的摄入量不宜超过6克，但我市大部分市民每天食盐摄入量高达10克甚至达15克，超标2倍多，已成为高血压和心脑血管病的重要致病原因。
摄入盐量过多易患高血压
根据市疾控中心的调查，高血压已经成为我市社区居民最常见的慢性病之一，而除了原发性高血压之外，吃得过咸也是导致高血压多发的重要原因。
重医附二院中西医结合科心脑血管疾病教授宋代益介绍，对于高血压早期或轻型高血压病患者，限制盐的摄入量就可能使血压恢复正常；而对中、重度高血压病患者而言，限制盐的摄入量既可提高降压药物的疗效，又可使降压药物的剂量减少，大大减少降压药物的副作用。所以，不管是预防还是治疗高血压，限盐都是有益的。
八家企业率先使用低钠盐
氯化钠摄入量过多，是高血压的发病原理。普通食盐氯化钠的含量高达98%以上，而低钠盐用氯化钾替代了部分氯化钠，其中的氯化钠含量只占了普通食盐的约70%。
我市从2007年开始推出低钠盐，然而由于与普通食盐口味相同，但价格是每斤3.6元，比普通碘盐贵了2.2元，消费这种“高价盐”的市民很少，全市每年消费普通食盐13万吨，而低钠盐每年却只有300吨。目前，市盐务管理局已和我市8家餐饮企业签订了协议，这8家单位将率先使用低钠盐。
炒菜可用限盐勺掌握放盐
目前，市盐务管理局还在赶制限盐勺，届时可能会在一些超市等地方，搭配盐一起出售，方便市民在炒菜时根据限盐勺来掌握放盐的具体分量。
专家支招如何限盐
日常生活中应少食腌制食品和咸味浓的快餐，应多选择未加盐的新鲜冷冻、罐装食品。同时要注意含盐饮料和含钠调味品，如番茄酱、蛋黄酱、酱油、沙拉酱等。另外，在烹饪时要后放盐、少放盐，尽量不要用醋、植物调味品等调味品弥补限盐后的口味需求。
