三、脂肪酸：
脂肪酸尤其是必需脂及酸，不仅供给能量，还能确保脂溶性维生素的吸收。
推荐食品：食用油
推荐理由：身高的发展是生长发育中重要的指标之一，可见充足的脂肪酸摄入是必要的。除非孩子本身的体重已经超过标准体重的25%，且达到肥胖的指标，否则不应该严格限制孩子选择脂肪性食品。
建议食用油不要只吃一种，要吃含有亚麻油的调和油，也可以自己调和，如一份亚麻油和两份花生油或一份亚麻油和两份大豆油调和起来吃，调味品用香油时再配加一份亚麻油来调味。其它比较好的替代品为芥蓝子油和紫苏子油，都含有比较高的α－亚麻酸，橄榄油和茶子油都富含ω－9系列脂肪酸，ω－3系列脂肪酸含量很低。这类富含ω－9脂肪酸的油不适宜单一、长期、不间断地食用，因为它并非人体必需脂肪酸。
