牛肚
性平,味甘,也能补虚养脾胃.历代医家多有论说.《日用本草》就有“牛肚和中,益脾胃”的记载.《本草蒙筌》亦称牛肚“健脾胃”.《本草纲目》还说它能“补中益气,养脾胃.”所以,凡脾虚之人,或病后脾胃虚羸,宜煨食之.羊肚也有与牛肚同等的功用,脾虚者食之亦宜.
鲫鱼
性平,味甘,入脾胃大肠经,有健脾养胃作用,故脾胃虚弱者宜食.《唐本草》早有“鲫鱼合莼作羹,主胃弱不下食”的记载.《本草经疏》还说：“鲫鱼,甘温能益脾生肌,调胃实肠,与病无碍,诸鱼中惟此可常食.”
鲈鱼
性平,味甘,能补益脾胃.《本草经疏》说得好：“鲈鱼,味甘淡气平与脾胃相宜.脾胃有病,则五脏无所滋养,脾虚则水气泛滥,益脾胃则诸症自除.”脾胃虚弱者宜常食之.
大枣
性温,味甘,有补脾胃,益气血的作用.早在2000多年前的《神农本草经》中就有“大枣安中养脾”的记载.明·李时珍称“枣为脾之果,脾病宜食之.”对脾虚便溏,胃弱食少,气血不足之人,最宜经常服用。
