日前，江苏省东台市政府发出通知，要求各乡镇、各有关部门采取有效措施，切实加强对农村家宴食品安全工作的管理。
一是提高思想认识，落实安全责任。农村家宴食品安全实行辖区负责制，明确各镇政府对群众举办家宴的食品安全负总责。对于玩忽职守、监管不力等造成食品安全事故发生的，追究领导责任和相关监管人员的责任。操办家宴的事主、承办者和厨师是食品安全的直接责任人，共同为家宴的食品安全负责。
二是加强检查指导，完善备案管理。农村家庭宴席实行提前48小时由民间厨师申报备案制度，明确村食品药品安全协管员、信息员和相关人员以及食物中毒事故调查、报告、处理和控制工作责任，强化对家宴场地、卫生条件、菜肴、厨师健康状况、原料等情况的监督检查，明确举办集体聚餐的禁止性规定。
三是严格厨师管理，加强体检培训。对从事农村宴席操办的流动厨师实行登记制度，按照餐饮从业人员的管理要求，每年必须进行一次健康体检和食品安全知识培训，取得相关合格证后方可上岗。
四是健全工作制度，落实长效管理。建立健全农村家宴申报管理、厨师持证上岗、家宴用食品及原料检查、加工场所和用具清洁消毒、农村食物中毒事件报告等制度，引导、规范、提高农村家宴食品安全水平。
