弱酸性水有害，应喝弱碱性水；PH值7.5的水适合人体环境；小分子团水有益健康……这样的概念炒作让百姓找不到北。近日，在哈召开的饮用水安全科技研讨会上，与会专家对饮用水的炒作概念行为予以抨击，认为饮用水故弄玄虚概念炒作欺骗消费者的行为已经达到混乱的局面。
日前，由天津科技大学主办，《食品研究与开发》期刊、中国消费者报社协办的饮用水安全科技研讨会在哈尔滨华旗饭店召开。来自天津科技大学、中国农业大学、浙江大学、清华大学、台湾大学，以及中国疾病预防控制中心、广东省微生物研究所等食品科学和饮用水安全方面的专家、学者参会。浙江大学教授叶兴乾在会上指出，目前市场一些水生产厂家和销售企业故弄玄虚，夸大事实，偷梁换柱，对饮用水概念进行大肆炒作欺骗消费者。他说：“有人提出‘应喝弱碱性水，喝弱酸性水有害，人类食用酸性食物应多喝碱性水加以平衡’的说法是没有任何科学依据的，人类食用的大米、猪肉、面、啤酒、牛奶、可乐、水果、饮料、果汁都是酸性的，人空腹一天会产生1.5-3.0升的胃酸，PH值在0.9-1.5，饱腹后PH值达2.0-3.0，而且人类肠道益生菌也是喜酸性环境的，比如肠道里的双歧杆菌就是喜酸性的。如果喝进的碱性水在人体肠道起作用的话，那对人身体的后果是可想而知的，而且致病菌都喜欢碱性环境。”
“有一种说法认为全世界100个知名品牌天然矿泉水都是碱性的，这是完全错误的。有人提出天然矿泉水里面有很多的矿物质，对人体有益，这也是违背事实没有科学依据的。市场上炒作所谓小分子团水、弱碱性水对人的身体有多大益处说法极为不准确。现在市场中对饮用水广告宣传炒作的概念已经达到近乎‘疯狂’的境地。”浙江大学教授叶兴乾说，“饮用水厂家以隐瞒、不确切信息误导消费者。对于饮用水概念炒作，我们鉴别它有一个最基本的准则：医学和营养学是否证明了它真的有作用？水的安全和科学性非常重要，我们要把水的信息客观、公正、及时、准确科学地告诉公众，让公众树立科学饮水观，销售企业偷梁换柱炒作水概念欺骗消费者，只能是一时的。”
