中秋未到，月饼却已成为昆明市质量技术监督局的一块心头大石。昨日下午3点，昆明市质量技术监督局（以下简称质监局），对中秋月饼质量安全监督问题举行了会议。质监局法规监督处处长朱义表示，今年昆明市质量监督局将重点检查企业原材料及食品添加剂的使用情况。
严查添加剂
“与往年不同的是，今年将启用新的检测方法。原来用老方法无法检验出微生物是否呈阳性，新方法就可以检测出。”云南省质检院工程师李波介绍。她提醒各厂家代表注意添加剂的使用，“添加剂分为允许使用、禁止使用，厂家使用国家允许的添加剂时，要注意数量的份额。使用新添加剂时要注意核实是否可使用。”
慎用原材料
原材料的把关上也加大了安全监督力度。根据中华人民共和国农业部2006年发布的NY-5316-2006文件，规定了可食用花卉名单。昆明市质量监测局赵俊昆处长表示，云南特色月饼鲜花月饼中的重点原材料，玫瑰花、桂花等应尽量注意原材料的指标。“要禁止非食用花卉的混入，最好做一些农药残留检测。”
必须有两证
“厂家应该主动向经销商提供两证，食品生产许可证和2009年度月饼产品质量监督检验报告，未经检验或检验不合格的，不得出厂。”朱义强调，这个规定能确保昆明市月饼生产企业严格按照《食品安全法》规定组织中秋月饼的生产，保证产品质量和安全，严禁无证生产。根据《2009年昆明市中秋月饼质量安全监督管理有关问题的通知》，生产企业生产的月饼，产品的标签标志必须真实，严禁伪造厂名、厂址、产品、产地。“尤其强调的是伪造生产日期，这一点是绝对不会宽恕的。”朱义说。
