浙江省决定开展早餐示范工程建设,从今年起在早餐需求量大、具备基本建设条件的11个地级市先行试点,力争用3年时间在全省建设20个主食加工配送中心,培育30个“早餐示范工程”龙头企业;各类早餐连锁经营网点达到3000家,基本形成规范化生产、统一加工配送和连锁化经营的早餐供应网络,为居民提供“便利、安全、实惠”的早餐服务。
一是建设或改造主食加工配送中心。包括建立食品安全检测系统,健全信息管理系统,建设冷链与配送系统等。
二是建设连锁化早餐网点。依托食品加工配送企业,以连锁经营方式建设早餐供应网络,提高早餐经营标准化和规范化水平。
三是形成社会广泛参与的早餐服务体系。充分发挥主食加工配送中心的辐射带动功能,面向早餐经营和需求比较集中的餐饮饭店、企事业单位、机关学校,推出“订单化”生产,提供统一配送服务。
四是择优确定早餐示范工程试点企业。