8月11日下午3点，郑州商品交易所白糖1005（SR005）收盘价4788元/吨，上涨179元，涨幅3.88%。
当日A股市场上，糖业股再度活跃，午后开始飙涨。其中，南宁糖业（000911.SZ）最高达22.08元，升幅9.04%，贵糖股份(000833.SZ)也一度升至11.92元，涨5.49%，中粮屯河(600737.SH)也一度拉升4.2%。
“又是一个期市股市联手上攻的行情。”银河期货研究中心分析师熊梓敬认为，“郑糖期货短期将继续强势。”
8月10日，大盘调整，两市流失资金逾30亿元，而糖业股疯狂！南宁糖业上午即封住涨停，贵糖股份大涨8.86％，*ST甘化亦取得几乎涨停的4.84％的涨幅，据大智慧信息显示，上述三家糖业股当日逆势吸纳资金约7.35亿元。
与此同时，国际市场上NYBOT原糖期货8月10日飙升5.7％，近月10月合约大涨119个点，报收于每磅22.00美分。该日，盘中一度冲高22.44美分/磅，该点是原糖期货自1981年3月以来的最高点。
根据广西糖网信息显示，8月10日白糖现货报价也出现近几个月以来最大涨幅。其中南宁地区集团报价3980元/吨，上调180元/吨，中间商报价3980元/吨，较上周末上调140元/吨；柳州地区集团报价4000元/吨~4010元/吨，上调180元/吨，商家报价3980元/吨~4000元/吨，较上周末上调90元/吨~110元/吨。
8月11日，南宁地区单日糖价继续上涨，报价冲破4000元，最高4030元/吨。与此同时，西部区、华东区和华北区、中原区和华南区的白糖现货价格也一片红。
据光大证券食品饮料分析师蒋小东分析称，糖是价格最具弹性的农产品，目前，白糖进入50年内第3次超级牛市。
据蒋小东介绍，上世纪70年代，1972-1974年糖价涨幅达17.2倍，此后1978-1980年糖价涨幅也达到7.32倍，均为同期其他农产品如玉米、小麦和大豆涨幅的3-4倍。在上述两次白糖牛市高点中，国际糖价曾创出65.2美分和44.8美分的极值高点。。
“根据前两次牛市经验，我们认为国际糖价超级牛市形成基础，即库存比低于20%+当年供需不足，两者同时发生。”蒋小东说。
据他分析，国际市场供需状况显示，2008/2009制糖年的库存比已经低于20%，2009/2010制糖年的供给也低于预期，全球约有780万吨的供应缺口。在此背景下，市场在尚未进入2009/2010年度糖价就已经创出仅次于两次超级牛市的新高。因此，第三次超级牛市将在大概率上发生。
国际糖业组织(ISO)此前表示，2008/2009制糖年，印度食糖产量较2007/2008制糖年下降了44.5%，仅达到1470万吨，由于印度等国出现较大幅度减产，2008/2009制糖年全球食糖供应缺口达780万吨左右。
而本周，印度继续下调新榨季产量预期，与此同时，巴西和墨西哥将出现减产因素，将使全球供应形势仍然偏紧。国际糖业组织日前预计， 2009/2010制糖年，全球食糖供求缺口预计将在500万吨左右。
8月11日下午，NYBOT原糖期货开盘后价格已经开始回调盘整，交易价长时间停留在每磅22美分以下。“国际市场现在的回调可能会影响到明天国内期货市场行情，但是长期来看，不论国际市场还是国内市场，糖价都还会有上升空间。”蒋小东说。
