如果不是酒类销售重罚引起商家恐慌，食品店的恶性膨胀问题还不足以引起人们的重视。
只是当华人食品协会在进行相关调查的时候，才发现牵一发而全动——商家密集，利润空间狭小，发展到极致的华人食品店已经架不住任何一点点的折腾，更何况是数万元的重罚。
这样的局面是商家自己造成的
当地政府官员很是不解，不知道为什么中国人这样热衷开食品店，似乎是除了食品店，中国人就不会作别的事情了。
某政府官员在与华人食品协会成员的一次对话中强调，马德里食品店不是太少，而是太多，带来的问题也越来越多，已经影响到本地区商业结构的平衡。因此本次重罚措施的实施，也是政府采取宏观调控的一种手段，让一些违规食品店关门，达到整顿市场的目的。
该政府官员坦言：“我去过意大利的罗马，与马德里情况差不多，哪里的中国人不少，但罗马的中国人并没有向马德里这样都去开食品店。那里的中国人开旅游纪念品店的不少，生意不错，做得都很好，也有做其他行业的，就是没有向马德里这样，罗马的中国人不开食品店能活下去，为什么马德里的中国人不能做点别的生意，非要去食品店？”这位西班牙地方官说的没错。
但若要这么多的中国人去想方设法做其他生意，并不是一件容易的事情。
现实逼使商家不得不考虑生意整顿与转型问题
悲哀的是面对愈演愈烈的重罚风暴和竞争激烈的市场空间，很多商家都在被动挨打，寄希望于酒证的批复。但即便是有了酒证，就能挽救一些店逐渐颓废下去的生意走势吗？
虽然经过多年积累，也具备了相应实力，但一些老食品店商家就是安于现状，没有心思着眼于经营规模的扩大，将食品店向大型超市发展，以此增加自身抗击市场风雨的能力；或者是转型，去开拓新的市场空间。守着自己的一亩三分地过日子，当危机来临的时候，也难怪很多人要抱着酒证这棵大树不愿意放松了。
而对于食品店商家的经营转型，经济危机和接踵而来的重罚纷纷风暴也许不是件坏事。不这样，我们当中很多人还不会考虑这个问题。还是在哪里原地坚持，直到小小的食品店不得已关门的那一天。(一鸣）
