高温季节是食品安全问题的多发、易发时期，上海市工商部门近日发出《关于做好高温季节食品流通安全监管工作的紧急通知》，组织全市各级工商部门加大食品流通安全监管力度，全力确保夏季食品市场安全有序。
据悉，工商部门将围绕消费者申诉举报集中、食品质量管理相对薄弱的重点食品、重点区域、重点场所和重点环节，深入开展专项执法检查。突出抓好乳制品、肉制品、米面制品、禽蛋制品、豆制品、冷饮、饮料、糟卤食品、冷冻食品以及现制现售、散装食品的专项执法检查，严厉打击销售过期霉变、“三无”、有毒有害食品等违法行为。以中心城区、城乡结合部、农村地区、旅游景区、车站码头为重点，坚决依法取缔有固定场所的食品无照经营行为，严厉打击制售假冒伪劣食品的违法行为。以商场、超市、批发市场、集贸市场和食品展销会为重点，监督市场开办者、柜台出租者、展销会举办者落实食品安全的法定责任和义务。以食品流通环节为重点，严格审查食品经营者的主体资格，督促和帮助食品经营者建立并执行索证索票和进货台账制度，督促食品经营者严把进货关，严防供货商证照不全和质量不合格的食品进入市场；督促食品经营者按照《食品安全法》的要求建立并执行质量管理制度和责任制度，督促经营者对经营的食品集中进行全面的自查和清理，对不符合食品安全标准、超过保质期及变质的食品坚决下架退市、依法销毁。
