炎炎夏日，遍布大街小巷的珍珠奶茶店生意红火。然而记者调查发现，有些色香味俱全的珍珠奶茶，其主打原料竟是奶精、塑料、芒硝和工业氯化镁等化学品。市场监管部门工作人员表示，珍珠奶茶这样的行业目前还缺失国家、行业、企业标准，执法部门很难规范管理，希望经营者能够自律。
奶精的主要成分氢化植物油是一种反式脂肪酸，每天一杯500毫升珍珠奶茶中反式脂肪酸含量已超出正常人体承受极限，饮者易患心血管疾病。芒硝是制造洗衣粉的原料，人食用会出现肠胃不适等症状。工业氯化镁食用后可能会因重金属超标导致急性中毒和慢性危害。而珍珠奶茶中那些很有“嚼头”名曰“珍珠”的黑色小颗粒，则是高分子材料即塑料。这是这么一些东西，竟然就成了5元一杯的“珍珠奶茶”。姑且不论其中有多少暴利，说经营业主不但是在谋利而且更是在害命，恐怕也不是危言耸听。
假冒伪劣的“珍珠奶茶”让人恐惧，然而比假冒伪劣的“珍珠奶茶”更让人震惊的是市场监管部门工作人员的“表示”。“珍珠奶茶”已成了“化工制品”，监管部门却仍在以“缺失标准”为由卸责。所谓“缺失标准”，也就是耳熟能详的“监管空白”。但对“监管空白”之类说法，百姓是不认可的。不去监管，自然空白；主动监管，何来空白？更不必说，经过这些年的法制建设，法律法规已相对完备；法律法规是宏观的，细微到一个行当甚至一个商品出台一套标准，既无必要也不可能。珍珠奶茶尽管没有“标准”，却完全可以用相关管理条款将其对号入座。如果没有“标准”，执法部门就不去规范管理，那岂不是要坐等闹出大乱子？
珍珠奶茶并非上海才有，因此上海的“问题奶茶”，也是对其它地方的警示。“问题奶茶”的浮出水面，其实更是严峻拷问。形容监管的形同虚设，从前有议论讽曰，“出了事才有事，不出事就没事”。而现在已不是什么“出了事才有事”，而干脆变成“出了事也没事”——否则又怎么解释市场监管人员的“表示”。如果说“不出事”并非“就没事”，而是监管的缺失导致了“事已有”、“事很多”却“就没事”的怪事，也反证了出事的必然性，那么“出了事也没事”，又会带来什么？每次食品安全出了漏洞，舆论就说敲响了警钟。警钟敲了又敲，早已敲个不停，现在又有“问题奶茶”敲响了警钟。然而这没完没了的警钟，到底敲给谁听？
作者： 奚旭初
