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创业:这样开家手工巧克力店

时间:2009/7/27 16:19:16 来源:阿里巴巴

    世界上象巧克力那样,把经典和时尚融合得如此完美的,绝无仅有,经典和时尚融为一体,是真正的永恒,是真正的美丽!

    一、确定巧克力店的灵魂因此,开巧克力店是一种文化,是一种厚重的文化积累,我甚至希望大家不要把开巧克力店和赚钱结合起来,至少暂时不忙着想赚钱,先把经营理念,文化氛围先做起来。如果一开始你就想着要大把赚钱,这样做起来你不会做大,只能是个小商小贩,开的店注定开不长,因此,我忠告想籍此赚大钱的朋友请远离这个高尚的行业,因为,你永远做不好这个事情。

    二、开家什么样的的巧克力店?

    现在巧克力加盟的很多,但是基本上不专业,都是一些大杂烩,什么乱七八糟的东西都有。什么奶茶呀,冰淇淋,酥条,酥点等和巧克力无关的食品饮料充斥其中,把真正的巧克力精华反倒掩盖下去了,而且加盟商一般除开始会提供支持外,一般合作不会太长,他们一般赚了你的钱就罢了,除非有高额的利润在支持他,不然他们绝对不会继续无偿为你服务。

    巧克力店要开什么什么样的的店?顾名思义,就是开和巧克力相关的店,而不是开西餐店或珍珠奶茶店或茶馆。因此,这个店里面展示的应该是巧克力文化,巧克力商品,比如巧克力糖品种,从形状上,我们可以分为巧克力圆糖,动物,卡通,树叶状,贝壳状,几何形等等。从内容上分,我们可以分为夹心类,坚果类,奶油类,咖啡类,水果类等等。从口味上分可以分为苦巧克力,苦甜巧克力,甜巧克力,黑、白巧克力,柠檬巧克力,香橙,草莓……我们还可以在店里放些巧克力饮料,比如牛奶巧克力,用牛奶和巧克力制成,口感柔和,味道令人难以忘怀;冰冻巧克力,用甜巧克力和牛奶制成,也许是甜巧克力中含有一丝苦味,在巧克力冷饮中会产生一种意外的效果,使人觉得回味无穷;夏日风情,以奶油巧克力为主,加上奶油薄荷甜香酒来增强风味;南国佳饮,一种充满南国风情的巧克力冷饮,在冰冻牛奶巧克力中加入香蕉甜香酒制成;巧克力午茶,午后休闲,这是最适宜的饮料,由深色巧克力加上黑醋栗甜菜香酒制成;

    亚历山大鸡尾酒,这是将白兰地混合巧克力制成的鸡尾酒,其名称非常男性化,当然适合男士顾客饮用;冰冻奶油巧克力,与一般的奶油巧克力风味似乎迥然相异;巧克力霜冻,红茶与巧克力糖浆混合制成;热带可可饮料,可可与水果组成冻糕式的饮料,显得淡雅,令人愉悦。这些都是档次很高的巧克力饮料,几乎是目前市内场上没有的,有很强的竞争力,另外,可以做一些巧克力糕点,比如:沙巴巧克力,它是奥地利有代表性的点心,非常的经典;巧克力泡夫,一种欧洲非常流行的西点;松软酥油糕,这种蛋糕口感细腻,滋润,在烤箱中膨胀很快,所以制作该蛋糕是充满乐趣的;大理石蛋糕,因为该蛋糕切开后显现类似大理石的纹路,因此得名;巧克力方蛋糕,无论是即做即吃,还是冷却后吃,都非常美味可口;巧克力曲奇,自制这种曲奇很容易上瘾,这种曲奇体现了美国式的朴实无华;可可曲奇,面对刚刚出炉,喷香的可可曲奇,即便是大人也会食欲大增,情不自禁的伸手去拿;巧克力酒味热融干酪,瑞士皇家风范。


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