反方观点
魔鬼：添色添香添危害
你知道吗？喷香浓郁的排骨汤、香甜诱人的草莓奶昔，竟然不含一块排骨、一滴牛奶和一粒草莓，完全由添加剂勾兑而成，事实是，你眼睛看到的、嘴巴尝到的并不全是真的，漂亮的颜色、诱人的味道都可以由添加剂变出来。
每天吃进百种食品添加剂
日本“食品添加剂之神”安部司著书透露，一般人均每天摄取的添加剂大约是10克，而每天摄入的食盐为11—12克，也就是说添加剂与食盐的摄入量基本持平，一年约4千克。这对我们来说意味着什么？
上班族都有个习惯，工作之余，像这样冲泡一杯速溶咖啡驱乏解困。可是你知道速溶咖啡是怎么来的吗？拿起刚刚顺手扔掉的速溶咖啡包装袋，背面就有你要的答案：白砂糖、植脂末、葡萄糖浆、食用氢化植物油、稳定剂、酪蛋白酸钠（含牛奶蛋白）、乳化剂、食用香料、调味剂以及抗结剂。让冲泡的咖啡色香味兼具，就多亏着这些添加剂的帮忙。
对于大众来说，食品添加剂就是“最熟悉的陌生人”，它们大部分都存在于商品配料的列表里。而实际生活中不知不觉摄入的食品添加剂，大部分连名字都对不上号，更别说知道各自有什么作用了。（下转19版）
关键词
食品添加剂
食品添加剂是食物的调味剂、增色剂、加香剂，也是防腐剂，对于如此重要的物质，国家也规定了相关标准。
食品添加剂 国家标准
《中华人民共和国食品安全法》规定：食品添加剂为改善食品品质、色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。天然食品添加剂主要来自动、植物组织或微生物的代谢产物。人工合成食品添加剂是通过化学手段使元素和化合物产生一系列化学反应而制成。
食品添加剂种类繁多，品种多样，功能各一。数据显示，全世界使用的食品添加剂目前有3000-4000种，我国允许使用的食品添加剂已近2000种。
据了解，食品添加剂在产品中不影响食品的营养价值，但其对改善食品的色、香、味，调整食品营养结构，提高食品质量档次，改善食品加工条件，延长食品保存期限等，发挥着极其重要的作用。
食品添加剂 警戒标准
联合国粮农组织及世界卫生组织所属的食品添加剂专家委员会规定了一个“ADI”值，即依照人体体重，摄入一种无健康危害食品添加剂的每日允许摄入量的估计值。例如：糖精钠的ADI值为5毫升／公斤，即糖精钠每日允许摄入量为每公斤体重5毫克，也就是说一个体重40公斤的人，一天最大摄入糖精钠的允许值为200毫克。这都是成人的规定摄入量，儿童的摄入量相对于成人而言应该更小。
