据湖北武汉市物价局监测数据显示，今年上半年食用油价格基本保持平稳运行，5-6月份食用油价格经历一轮小幅上涨，7月份价格又有明显回落，当前食用油价格仍然大幅低于去年同期水平。具体情况如下：
今年1-4月食用油价格呈持续小幅下跌走势，进入5月份后，食用油价格中止前期持续下跌走势，开始低位反弹。前期下跌的原因主要是受金融危机影响，油脂期货市场频频看跌，使得食用油现货市场跌势不断。进入5月后食用油价格止跌回升的原因一是国际市场油脂原料价格上涨拉动国内食用油价格上涨；二是国家增加大豆收储数量以及菜籽收储政策的出台也拉升了食用油价格；三是国际原油价格上涨带动市场对生物燃料的预期。
据最新的食用油价格监测数据显示，七月中旬豆油、菜油、色拉油每500克零售均价为4.24元、4.70元、4.25元，比上月分别下降2.53%、2.08%、0.47%；比去年同期分别下降32.48%、26.45%、33.18%。近期食用油价格明显下跌，其主要原因是由于大中专院校放假需求疲软，加上国际油脂期货价格下挫所致。
受消费淡季到来以及油菜籽大量上市和国储大豆充足等多重因素叠加影响，未来一段时间食用油价格大幅上涨可能性不大，从长期看由于我国食用油压榨原材料主要依赖进口，预计下半年食用油价格仍会以国际市场油脂原料价格运行情况为主导呈现波动运行。
