专家指出，维生素缺乏以致人体代谢能力下降，是造成夏季疲劳、精神不振的原因之一。从增强代谢能力和机体免疫力来看，适当补充维生素不但能抗疲劳，还有防病、防晒等功效。
至于要怎么补，专家说，最好是缺什么补什么。当然，如果长期饮食单调，会导致多种维生素不足，也可以考虑复合补。但维生素最好的来源是天然食物，应首先考虑食补。
怎样才能判断自己缺乏哪种维生素呢？除了身体状况，从每天的食物搭配是否合理也可以一窥究竟。中国居民膳食指南对每人（成人）每天应摄入的食物种类和食物量有明确建议：谷类（含薯类、杂豆类）250～400克，蔬菜类300～500克，水果类200～400克，畜禽肉类50～75克，鱼虾类50～100克，蛋类25～50克，奶类（以液体牛奶为标准）300克，大豆和坚果类30～50克，油25～30克，盐6克。如果摄入的蛋、鱼、虾、肉或粗粮、豆类不足，较易缺乏B族维生素；摄入的蔬菜、水果不足，则会缺乏维生素C；鸡蛋、牛奶特别是动物肝脏吃得少，会导致维生素A缺乏；坚果、植物油摄入不够，则会造成维生素E缺乏。文/蒋卓勤
