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“大暑”将至湿热达顶点 饮食宜多吃咸少吃甜(2)

时间:2009/7/21 15:32:38 来源:广州日报

  木形人:

  “玫瑰藕粉粥”可理气养阴

  体质特点:肤色苍白,头小,面长,两肩广阔,背部挺直。

  饮食调养:多吃益气祛暑,清热生津的食物,如太子参、麦冬、五味子、绿豆、西瓜、桃子等。

  药膳可选择“玫瑰藕粉粥”:玫瑰花5克,藕粉30克,冰糖屑15克。将玫瑰花洗净,放入砂锅中煮15分钟,去渣取汁,用沸汁冲调藕粉,加冰糖屑,搅匀即成。可疏肝解郁,理气养阴。

  水形人:

  豆类当家健脾益气

  体质特点:体形较胖,偏矮,腹部较大,肤色偏黑,怕寒喜暖。

  饮食调养:多吃绿豆、百合、鸭肉、冬菇、紫菜等食物。

  药膳可选择“薏苡仁赤豆汤”:薏苡仁30克,赤小豆30克,大枣6枚,白糖10克。将薏苡仁、赤小豆、大枣分别洗净,入锅,加适量清水,用小火慢炖1小时,待薏苡仁、赤小豆熟烂后加入白糖即成。有化湿利湿,清热消暑的功效。

  土形人:

  鲜荷叶烹制八宝饭可健脾

  体质特点:皮肤黄色,面圆,头大、肩背丰厚,腹大,大腿到跳胫部都生得壮实,手足不大,肌肉丰满。

  饮食调养:避免吃太多生冷、肥甘厚味的食物,宜多吃具有健脾祛湿、清热消暑功效的食物,例如绿豆、百合、黄瓜、豆芽、鸭肉、紫菜、西瓜、番茄、赤小豆、薏米等。

  药膳可选择“荷叶药汁八宝饭”:薏苡仁50克,莲子15克,粳米250克,鲜荷叶3张,扁豆30克,白豆蔻10克,杏仁20克,胡萝卜1个,白糖、小葱各适量。

  将薏苡仁、莲子、扁豆、白豆蔻、杏仁分别用清水洗净,备用。将胡萝卜洗净切丝。再将淘净的粳米放入砂锅中煮至七成熟,捞入盆内,拌入白糖,拌匀。把上述药物摆在荷叶上,再将粳米饭摊放在药上,用荷叶包好,上笼蒸熟,取出扣入盆中,再撒上胡萝卜丝、小葱即成。有健脾祛湿的功效。(任珊珊 宋莉萍 萧焕明)


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