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陈健雄:大型养猪企业发展战略思考(4)

时间:2009/7/17 9:18:19 来源:现代化养猪

    2.5.5 提升养猪企业的生产实施能力


    采取有效的管理措施和技术措施,提高猪场生产一线的实施能力,提高生产制造能力。企业核心能力的水平需要通过产品来展现,而生产能力的则是关键,因为它决定了企业是否能取得产品质量竞争优势和成本竞争优势。


    2.5.6 提升养猪企业的组织协调和持续改进能力


    养猪企业还可以通过推行ISO质量管理体系,使企业产品从选种育种、原料采购,养猪生产、产品销售、售后服务等一系列过程都处于受控状态,而且通过管理过程的制度化、程式化而将企业的技术知识和生产技巧融入企业的核心能力中,提高企业的组织协调能力。


    企业必须具备‘持续进步’的精神来对待企业经营。罗马城不是一天建起来的,在经营活动中应不断检讨,发现失误的地方,并及时更正,使企业能不断进步,力争今天比昨天做得更好,明天比今天更进一步,不断改进,并把做完的事形成系统的方法,可以使企业从失败步向成功,从成功走向卓越!种猪企业应不断加强质量改进和技术创新,为种猪使用者满意提供产品基础;不断提高企业管理水平,长期坚持,从而满足消费者不断提高的对高质量种猪产品的需求,构成大型养猪企业的核心竞争力。


    2.6 重视可持续发展能力的培育,增强企业的环境竞争力


    2.6.1 重视养猪企业的环境保护工作,走可持续发展之路


    据测算一个存栏万头的肉猪场,日排粪尿、污水量近100吨,相当于1个5-8万人的城镇生活废弃物排放量。猪场排放的污水化学需氧量(COD)、5日生化需氧量(BOD5)和悬浮固体物(SS)分别超过国家标准的53倍、76倍和14倍。同时猪场恶臭在空气中散发,造成空气质量恶化和对大气环境的污染。养猪场造成的环境压力越来越大。走可持续发展的生态养猪之路,减少猪场污染已是养猪业的必然选择。


    在实施养猪业可持续发展战略中,应走生态养猪之路,注意保护自然资源,维护生态平衡,实现养猪业生产的可持续发展。生态养猪是我国养猪业可持续发展的必然趋势。提倡走农牧结合的道路,如猪-鱼结合、猪-果(果林)结合,综合利用既能解决污水问题,又能提高综合效益。养猪企业应选择经济较不发达地区发展养猪业,并远离工业发展区、居民区。猪场所在地有足够的山地、鱼塘对污水进行处理。在生产工艺上宜采用节水工艺,干清粪、勤打扫、少冲栏,将废弃物的排放减量到最低。污水应先用固液分离机和沉淀池,除去猪场污水中的固体成分,再经过废渣过滤-沉淀-厌氧-曝氧后,经多级生物氧化塘净化;有条件的亦可建沼气池,收集沼气利用。干粪经发酵,污水经净化处理后都可进行资源化利用,用于种植业和鱼塘养殖,进行综合利用,实行养殖业和种植业、水产的良性循环。


    2.6.2 培育环境竞争力,形成企业竞争新优势


    随着企业外部环境的变化和人们环保意识的不断加强,企业与生态环境之间的关系正逐渐受到重视,可持续发展战略正在赋予企业竞争力新的内涵。可持续发展的核心就是要改变不可持续的生产方式和浪费型的消费模式,建立新的有利于环境保护的资源节约型生产方式和消费模式。这一思想正在被政府部门和社会各界接受,并已经形成一股不可逆转的社会压力,正强有力地影响和改变着市场方向。随着人们对环境问题的关注和绿色产品的认同,产品的环境指标、环境标志、生命周期等已成为企业和产品竞争力的重要因素。在生产经营者、商品消费者心目中已经开始出现环境质量概念,环境质量已经变成企业新利润的一个来源。优质、高效、安全是养猪业的目标和发展方向,“绿色”的话题一再为人们所重视,“绿色奥运”已成为中国向世界的承诺,对于养猪生产者来说,生产无残留、无污染的天然绿色畜产品是当务之急。有条件的大型养猪企业,特别是龙头企业应以生产绿色猪肉为目标,规范饲养管理规程,通过加强对种猪选种、饲料加工、饲养管理、检测体系保证、屠宰加工、储存、运输和销售等过程的控制,保证为消费者提供健康安全的猪肉,为消费者提供超值产品,与同行业的其它企业形成产品差异。


    2.7 走产业化经营之路,创造独特的企业价值链,保持企业的战略优势


    猪产业链中的条块分割十分明显,养猪生产、生猪收购、屠宰加工、猪肉销售这四个环节中养猪生产是风险最大的一环,经常出现周期性的亏损,而其它三个环节风险相对较小。大型养猪企业应利用所拥有的各种优势,延长养猪企业的“效益链”,培养一大批紧密型合作和松散型合作的养猪户和养猪场,并与肉类加工企业合作,向商品猪和肉类加工方向发展,从种猪-商品猪-建立牲猪交易中心-肉类深加工-产品保鲜-连锁经营等方面形成产业链,发展猪产品的精深加工,生产科技含量高的特色、优质产品;实施终端市场拉动战略,带动千家万户实现产加销一条龙的绿色产品产业链,以质量和价格优势参与市场竞争。如广东白石猪场凭良好的质量和在当地的优势,在中山市经营连锁猪肉超市,开拓终端销售市场,在生猪价格低、饲料价格高涨的时期,仍然取得较好效益。大型养猪企业还可向河南“双汇”集团学习,向肉类深加工方向发展,生产香肠等肉类制品;也可与营销企业(如食品部门)联合或建立稳定的供销关系。


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