■百胜中国总裁苏敬轼称肯德基供应商提供的原材料符合标准
互联网上出现肯德基“多个翅膀的怪鸡”图片———
北京青年报消息 近一两年来，互联网上出现有关肯德基“多个翅膀的怪鸡”的谣言，还配有PS合成的荒诞图片，描述肯德基原料是变异鸡和激素催生出来的。
“我们供应商提供的‘鸡’，个个‘长相’周正，”昨天，百胜集团中国事业部总裁苏敬轼在新闻发布会的开场白里说，“我今天真的忍不住要说，所谓三头六臂的怪鸡，这个传闻从头到尾都是假的，网上流传的五个翅膀、七条腿的鸡的图片绝对是假的，不知是什么人PS出来的。”
后有记者再次就此事提问，苏敬轼表示，“我今天郑重地说，我们的供应商提供的原材料都是符合标准的，绝对没有什么‘怪鸡’。之前只是听到一些身边朋友询问是否有此事，开始只是哈哈一笑，没想到后来发现真的有很多人相信这个谣言。”
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首次采用“成本定价” 将减少供应商受价格波动风险
肯德基“鸡肉大单”提供18万工作岗位
每天需要大量鸡肉原材料的肯德基豪掷50亿元签下“鸡肉大单”。昨天上午，中国最大的餐饮集团、肯德基所属百胜餐饮集团中国事业部与大成食品亚洲有限公司、福建圣农发展股份有限公司和山东新昌集团有限公司三大鸡肉龙头企业在京签署重要策略联盟合作协议。
根据协议，在未来三年内，百胜集团将以“成本定价”的全新模式向这三大供应商承诺总共28万吨鸡肉的采购订单，总金额将超过50亿元人民币。
■“成本定价”法减少价格风险
此次肯德基与这三家鸡肉龙头企业宣布，将采用全新的合作模式——三年长期承诺和成本定价法。三年长期承诺将为供应商投资提供保障，大成食品亚洲有限公司董事局主席韩家寰透露，因为有了百胜三年的大订单，将陆续在东北地区、环渤海地区、长三角地区建成近300家大型规模的绿色养鸡场，还将新建15个标准的肉鸡规模加工厂和食品加工厂。
而依据决定鸡肉产品成本的主要原材料价格来确定鸡肉价格，比原有的以“市场行情定价”的方式，增强了供应商抵御因市场鸡肉价格波动而产生风险的能力。这种全新的合作模式是中国百胜在其系统内首次实行。
■28万吨肉鸡约占中国市场需求量一半
据悉，在这次合作协议下，肯德基将采购近28万吨鸡肉，占其中国境内市场鸡肉总需求量的一半。28万吨鸡肉约为12亿只毛鸡，这些毛鸡的养殖、宰杀过程中，会带来9万个养殖工作机会和9万个屠宰加工工作机会。
官方表态
鼓励餐饮企业建立稳定供应链
肯德基最近在中国内地的第2600家新店开业，同时将以每天一家店的速度继续高速扩张。因此，肯德基必须不断扩大鸡肉采购。全球金融危机的爆发，使国内供应商对扩大投资不免更加谨慎，引入新的合作方式势在必行。
国家商务部商贸服务司王德生副司长在发布会上发言说：“餐饮企业与原料供应企业建立稳定的供货关系，对于保障餐饮原辅料的质量和安全，推动餐饮产业链的发展，具有积极意义。”
中国养殖业遇到最大的问题就是产销结合不紧密，农业部畜牧司司长王智才表示，“畜牧企业与餐饮业建立长期稳定的合作关系，有利于农民实现规模化的养殖，希望更多的跨国企业与农产品加工企业建立稳定的供应链”。
另据了解，百胜餐饮集团在中国的发展带动了中国国内供应商的成长。百胜目前共有500多家国内原料供应商，采购的商品从鸡肉、蔬菜、面包，到包装箱、设备、建筑材料等上千种。这些国内原料供应商提供的原料，占中国百胜采购总额的90％以上。百胜鸡肉原料为100％本土采购。（记者 蔺丽爽）
