本报讯记者黄海云、实习生潘燕华报道：中新社昨日援引台湾媒体报道，台北县7日公布对四家快餐业七家门店油品检验结果，在麦当劳烹炸油中验出重金属“砷”的含量超出当地标准9倍，同时也在肯德基及麦当劳的烹炸油中检出“丙烯酰胺”（动物实验证实致癌）。不过，昨天麦当劳和肯德基两家公司均向本报发来声明，称各自使用的烹炸油均“符合国家标准”。
据台湾当地媒体称，台北县日前公布的快餐业油炸油第二波检验报告结果显示，在麦当劳两家分店所使用的油品中分别验出含砷0.923PPM、1.038PPM，超出当地标准的9倍以上。此外，在包括肯德基、麦当劳等本次所有抽检门店使用的烹炸油中，均检出“丙烯酰胺”。
对此，昨天麦当劳中国公司和肯德基中国公司均就记者采访向本报发来回复声明。麦当劳称，餐厅所使用的炸制油品符合国家食品卫生安全质量的相关标准，严格按照相关部门要求的频率对炸制油品进行更换。声明称：“台湾麦当劳和当地油品供应商各自委托独立第三方对炸制油品作出的检测都没有发现含有重金属物质，我们正在密切关注此事的进展。”
肯德基的回复声明也强调，中国肯德基使用的烹炸油符合国家的相关规定，会“根据营运需要适时降低油温，减缓油脂变质；同时设多项油脂安全检测指标，保证油脂不会过度使用”。此外，其使用的食品级食品工业用加工助剂三硅酸镁（俗称“滤油粉”）可以清除油脂在使用过程中产生的不良物质，如残渣。“对人体健康没有损害，符合国家有关规定和相关国际标准。”
