无照豆浆泛滥路边摊 脏乱差的豆浆小作坊
在裸露的水泥罐里加工的豆浆，无论从哪个环节来说，都是不符合要求的。
每天早晨，各个农贸市场里的豆浆、油条叫卖声不绝于耳，不少上班族匆匆购买之后又继续着一天的紧张生活。殊不知，这些被称之为“野早餐”的食品存在着极大的安全隐患。记者在成都一家长年销售自制豆浆的店铺看到，其加工的容器是由水泥罐和塑料水桶组成，豆浆的灌装机是普通的封口机，一次性的塑料豆浆杯随意散落在房间的角落里。存放豆浆的白色箱子已被染成了黑色，加工现场没有过滤和高温加热的设备。旁边一个红色的塑料大盆里装满了黄豆。记者发现有些黄豆已经发黑霉变，还夹杂着很多砂粒。然而，该店铺的生意却颇为红火，门口顾客络绎不绝。
据四川省卫生部门负责人告诉记者，加工豆浆应在密闭的不锈钢容器中进行，类似这样完全在裸露的水泥罐里进行加工的豆浆，无论从哪个环节来说，都是不符合要求的。有关专家也指出，不少一次性塑料杯都使用劣质塑料制成，而且不耐高温，其有毒成分在高温下会分解出来溶入豆浆中，对人体有害。
更令人担忧的是，这些摊贩大多没有卫生许可证和相关证件，属于无照经营。
酒楼自制豆浆无QS
没有QS认证，又逃避卫生执法部门的监管，加之滥用消泡剂等行为，导致自制豆浆存在很大的安全隐患。
记者在某大型酒楼调查时发现，很多消费者盲目相信促销小姐的推荐，致使一些没有QS标志的饮料频频倒进了消费者的杯中。当记者询问消费者是否看了QS标志时，60%的人回答“没有看过”。
更令人担心的是，酒楼推销的打着各种鲜榨招牌的自制饮料，长期处在无人监管的真空地带。在成都某火锅店，一名酒楼的服务员正在向客人推销鲜榨豆浆，并一再保证店里的豆浆都是新鲜的，但当记者问及豆浆和水的比例、豆浆的卫生标准、豆浆如何保鲜等问题时，她却一句也答不上来。
据知情人透露，不少火锅店和酒楼宣称的鲜榨饮料都具有极大的欺骗性，所谓鲜榨，应该是现榨现喝。但事实是，绝大多数消费者以不菲的价格买到的鲜榨饮料，其实都是外面一些既不卫生、又不合法的小作坊的“作品”。还有一些甚至是当天没卖完，放进冰箱储存后第二天再接着卖的自制饮料，其安全性存在极大隐患。
据知情人透露，一些小作坊将豆浆做好后送到各大酒楼或火锅店，由服务员以鲜榨的名义高价推销给客人。一般来说，一杯豆浆在酒楼的售价为15元左右，而其成本不过1元左右。在14元的销售利润中，小作坊、酒楼、服务员各自赚取了一部分。“一般一个服务员推销一杯豆浆，都有5元左右的提成。”知情人说。
暴利的驱动，正是不少火锅店和酒楼的服务员大肆向消费者推销所谓鲜榨饮料的真正原因，在这条利益链背后，消费者沦为了最终的受害者。
据饮料业专家邹宗凤女士介绍，自制豆浆以生产简便而遍布各餐饮店、小作坊甚至家庭中，其大众化程度已经非工商、卫生、质量技监等执法部门所能一一监管。但这种简单、大众化的生产很难保证食品的卫生和安全。近年来，全国各地屡见不鲜的豆浆中毒事件就是其不安全性的具体体现。邹女士认为，没有国家的QS认证，又缺乏卫生执法部门的监管，加之滥用消泡剂等行为，导致自制豆浆存在很大的安全隐患。因此，自制豆浆属于非安全食品。她建议消费者在酒楼消费时慎饮自制植物蛋白饮料，最好选择正规厂商通过先进设备生产的有QS标志的饮料，这类产品有严格的卫生和质量保证，更远离了消泡剂的危害。
