近年来，随着农村经济的发展，农村群众吃得越来越好，有些群众就担心自己会吃出个“富贵病”来，于是就过度追求吃粗粮。笔者在这里提醒大家：粗粮并不是人人皆宜的。
粗粮、杂粮含有丰富的营养及大量人体所需的纤维素，具有润肠通便、减肥健美等保健功能，还能够降血压、降血脂、降胆固醇、调节血糖。然而，现代营养学研究表明：若是人们不分年龄过多地食“粗”食“杂”，对健康也会产生不利影响。因此食“粗”食“杂”也要视不同人群而定。
以25至35岁的人群为例，过量食“粗”会影响人体对蛋白质、无机盐以及某些微量元素的吸收，甚至还会影响到人体的生殖能力。尤其是对处于这一年龄段的男性来说，饮食中应含有丰富的锌、硒、维生素B和维生素C，而长期进食过多的高纤维食物会造成人体的蛋白质补充受阻，脂肪摄入量大减，微量元素缺乏，以致心脏、骨骼等脏器功能受损，造血机能发展缓慢，从而降低人体的免疫力。
35至45岁的人，机体的新陈代谢率开始缓慢，这一时期就应少食高甜度、低营养的食物，宜食用各种粗、杂粮、大豆、干果以及新鲜水果等。
60岁以上的老年人易患便秘、癌症、心脏病和中风等疾病，因此宜多食用富含抗氧化物和含锌量丰富的食物，如水果、蔬菜、海产品和一些低脂食品。食用油则应以植物油为主，如橄榄油、花生油等。另外，纤维素会与体内的重金属元素和食物中的有害代谢物结合，使其排出体外，所以，适量食用含纤维素高的粗粮是有益的，但应该做到有度。
营养学家研究表明，粗、细粮搭配起来一同食用，比单吃任何一种的营养价值都要高出许多倍。具体做法就是在食用大米、精白面粉做的主食之外，每天最好能保证吃一份100克薯类和一份100克粗杂粮制作的食品。晚餐吃红薯、芋头、土豆等薯类食物能降低旺盛的食欲，提供较多的B族维生素，使人健康长寿。
