针对近日有媒体报道的方便面“辐照门”事件，昨日，康师傅、统一回应称，其方便面在生产制造过程中从未采用辐照方式处理。但一位业内人士透露，配料包中所含的脱水蔬菜等原料在进货方面，供应商采用辐照消毒已是普遍现象。（《新京报》7月8日报道）
会说的不如会听的，虽然康师傅与统一这两大方便面生产商的回应言之凿凿信誓旦旦，但业内人士的一语，却道破了方便面行业的天机，辐照已经成为这一食品行业的潜规则。
我以为，这一事实得以披露，其产生的震撼效果并不亚于当年的苏丹红事件以及其后发生的三鹿奶粉事件，公众的生命健康与安全再度被置于一个无人监管的空白之处，而于前两起食品安全事件中尚惊魂未定的消费者们突然发现，食品安全的相关法律尽管已经制订了不知道多少条，但于现实的层面而言，所谓的食品安全还只是停留在白纸黑字上的书面条款，跟现实依然有着天壤之别。
说句心里话，知道这样的消息是非常令人沮丧的，因为身为最普通的消费者，骤然之间突然发现自己赤身裸体地置身于食品监管的荒野之中，而且每个人都是如此，每个人都对自己可能面临的食品安全问题茫然而一无所知，而每一个突兀涌现出的新名词，都已经隐隐然地成为一个行业的潜规则。
不知道该说些什么好了。因为有关食品安全的监管问题，身为消费者的我们已经不知质问了多少遍，而相关的行业也不知承诺了多少遍，相关的监管部门也不知保证了多少遍，但现在看来，无论是消费者的质问，行业的承诺，还是监管部门的保证，都在显得轻飘飘的如同风中的飞絮，一切都是转眼即逝的烟云。
一个最为简单的例子便是，通过媒体的报道，我们方知道原来还有个《辐照食品卫生管理办法》法规的存在，也是通过媒体的报道，我们才知道原来作为国内最大的食品生产商的康师傅居然还不知道辐照食品需要有相应的标志，而最为可笑的是，《辐照食品卫生管理办法》于1996年即开始实施，在长达13年的时间里，国内最大的食品生产商居然称不知道这一条款，食品安全的监管与宣传落后到什么样的地步，大体上可想而知。
辐照门事发了，该怎么办？行业自律，加强监管，类似的话恐怕都不知道说了多少回了，再重复也真没有多大的意义。相关的道理，无论是生产的企业还是监管的部门，都懂。但我们依然要质疑，为何此次辐照门得以被曝光，又是媒体的监督所为？倘若媒体的监督没有发现问题，是否意味着监管部门就全然失察呢？食品安全的保障，光有法律的制订还是远远不够的，还需要监管部门持之以恒不懈地抽查与监督，这样才能让食品真正让消费者有安全的感觉。（王毅）
