“有人的地方就有江湖，有江湖的地方就有风波庄。”几位古装打扮的店小二站在酒家门口，见行人上前便大声招呼：“大侠，你来啦，快请入座！”这不是在拍古装剧，而是成都一家餐厅的特色经营。（7月3日齐鲁电视台《每日新闻》）
成都这家餐馆虽有江湖特色，但有些做法却颇不符合江湖规矩，比如它不允许顾客自己点菜，统统由“庄主”包办——他安排什么，顾客吃什么。这种做法，天长日久势必引起顾客不快。这样的特色，往往也成为导致这类特色餐馆失败的主要原因。这家餐馆要想长久地生存，就应该改变不合时宜的做法，让大侠吃“自助餐”。
这家餐馆还应该推出几样特色菜，不用太多，但一定要出类拔萃。就算是没有十字坡酒店的人肉包子，总得有景阳冈酒店的熟牛肉和“三碗不过冈”吧？让“大侠”到了店里就有能真正的当一回“武松”的快感，还何愁不能车水马龙、顾客盈门呢？
