从沈阳市质量技术监督局获悉，在近期开展的“食品安全保障行动”中，对沈阳市所属辖区内桶装水、乳制品、粽子、白酒、粮食加工制品、糕点、蜂蜜等生产企业进行了产品质量监督抽查，共抽查产品269批次，合格230批次，合格率为85.5%。其中乳制品、粽子、粮食加工制品、蜂蜜等产品质量较好，合格率为100%。
桶装饮用水共抽查企业34家，抽查产品38批次，合格产品34批次，产品合格率89.4%。其中，法库盛天然纯净水厂2009年4月8日生产的18.9L/桶盛天然纯净水、沈阳百世杰饮品有限公司2009年4月1日生产的550mL/瓶百世杰饮用纯净水，菌落总数不合格，菌落总数是评价食品被细菌污染程度的一项重要指标，菌落总数愈多，食品受污染程度愈严重。沈阳金金龙饮业有限公司2009年4月9日生产的18.9L/桶中华泉矿泉水，偏硅酸项目不合格。硅是人体所必需的微量元素，矿泉水国家标准中偏硅酸含量须达到25.0mg/L（含量在25.0～30.0mg/L范围时，水温必须在25℃以上）。沈阳一品源饮品有限公司2009年4月9日生产的18.9L/桶德心源山泉水，食品标签不规范。此次抽查的产品，总砷、铅、大肠杆菌、溴酸盐等项目全部合格。
白酒抽查白酒企业61家，抽查产品62批次，合格45批次，产品合格率72.5%。不合格检验项目：甜蜜素、酒精度、固形物、总酸、总酯、乙酸乙酯、己酸乙酯。据了解，己酸乙酯、乙酸乙酯是浓香型和清香型白酒的主要呈香物质，含量的高低影响着白酒的香型和风格；总酸在酒中起到调味作用；总酯含量太低酒味也会淡泊。此次抽查白酒产品中，糖精钠、安赛蜜、甲醇、苯甲酸、山梨酸、铅、锰项目均未检出。
糕点抽查了沈阳市所属辖区内的74家糕点生产企业的100批次产品，合格82批次，产品抽查合格率为82%。不合格检验项目：苯甲酸、铝、二氧化钛、糖精钠、甜蜜素、菌落总数、大肠菌群和霉菌总数。抽查结果显示，铝超标问题突出。18批次不合格产品中，有1份面包和10份糕点产品的铝不合格，检验结果最高达933mg/kg，超出国家标准值9倍多。铝是一种低毒金属元素，它并非人体需要的微量元素，不会导致急性中毒，但食品中含有的铝超过国家标准就会对人体造成危害。长期过量摄入会损伤大脑，导致痴呆，还可能出现贫血、骨质疏松等疾病，尤其对身体抵抗力较弱的老人、儿童和孕妇产生的危害较大，可导致儿童发育迟缓、老年人出现痴呆，孕妇摄入则会影响胎儿发育。此次监督抽查，三聚氰胺作为风险监控项目进行检验，所检产品全部未检出三聚氰胺。
