心理学研究表明，吃零食时，美味感受传递到大脑后能产生一种慰藉，使人们的紧张和焦虑发生转移。眼下，杭城白领人士的零食欲望上涨，不知不觉印证了这个有趣的研究结论。
据国内某调查机构近日发布的《2009零点城市生活调查报告》显示，在当前的经济环境下，人们普遍感到压力增大，希望能找到排解坏情绪的好方法，而大多数人首选的减压方式，就是购买香甜的零食。或许你还未察觉，你的零食账单已比往年高出很多。
吃零食成了减压首选
“在外面随便吃顿饭都要50元钱，还不如买点零食回家看片”。昨天下班前，在国企工作的何先生去超市买了一大袋零食，准备带回家陪女朋友看碟的时候吃。
何先生以前并没有吃零食的习惯，但是最近几个月，他突然喜欢上了零食。“在家里呆久了，总想着要弄点东西吃吃。”何先生表示，金融危机以来，工作压力一直很大，上个月新交了女朋友，开销更是增加。“为了省钱，就尽量‘宅’在家里，零食越吃越多。”何先生说，“我觉得跟家人在一起吃吃东西、聊聊天，是一天中最轻松愉快的时候。”
无独有偶，在外企公司上班的白领杨小姐为了缩减开销，决定今年少买衣服，就连商场“年中庆”她都放弃“血拼”了。不过她却频频光顾大阪屋、优之良品等零食专卖店。杨小姐说：“每当我想买衣服而没钱下手的时候，我就买少许零食奖励自己，这样心情就会好些。”
超市休闲食品销量增加
夏季是饼干、干果等休闲食品的销售淡季，然而记者昨天却在世纪联华超市庆春店二楼的休闲食品区看到，前来选购的市民络绎不绝。大部分顾客的手推车里放着大量薯片、巧克力、威化饼干、果冻等零食，而冰淇淋、酸奶和休闲饮料等食品，则成为消费者购物篮中的主力军。
散装饼干柜台前，张小姐正跟男朋友商量着买什么。看看小熊面包不错、消化饼干也挺好，男朋友又喜欢吃茯苓饼，结果张小姐一口气买了3袋不同口味的饼干回去。排队称分量的时候，前面有个阿姨买了70多元钱的散装鱿鱼片。
据世纪联华超市庆春店食品处祝处长透露，5月份，门店休闲食品的销量比去年同期增长了8%-10%，瓜子、花生等炒货的销量比前两个月还好。今年世纪联华庆春店还新开辟了200多平方米的进口食品专区，各种进口饼干、巧克力、糖果、果汁等零食的销量突飞猛进，同比增幅在80%-100%。
此外，华润超市市场部负责人杨经理也表示，今年休闲食品的促销力度比往年大，销售额也在一定程度上得到提升。“店里正在推‘第二件商品打一折’的活动，比如你买蛋黄派，第一件商品是4.9元，买第二件商品就是0.49元；买葡萄酒，第一瓶是17元，买第二瓶就是1.7元。”杨经理说。
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科学研究表明，饼干、巧克力、糖果、果汁等零食能让人更快乐。巧克力中含有大量的脂肪和糖分，这些成分能刺激人的丘脑下部，而丘脑下部是人类大脑中引起快乐感受的部分之一；同时，巧克力还会影响大脑中的血清素含量，而血清素有助于抵抗抑郁症。
国内调查机构“零点咨询集团”的调查发现，45.2%的受访者认同零食具有减压作用，54.9%认为吃美味零食会让自己感到很开心，62.3%会在情绪不佳时购买零食缓解情绪。同时在人们的日常开支中，零食开支不仅没有减少反而走强：56.4%城市居民没有降低零食消费水平，13%居民增加了零食消费。(祝萍)
