专家认为合理营养很关键
日前，世界卫生组织将甲型H1N1流感大流行警戒级别提升至最高的第6级，这是世卫组织四十余年来第一次宣告流感出现全球大暴发。甲型H1N1流感进入全球大流行阶段，几乎所有国家都在不断加强和采取更有力的措施以应对流感病毒。中国疾病预防控制中心营养与安全所副所长、中国营养学会常务理事马冠生博士在接受媒体采访时指出，在和疾病斗争的过程中，人体自身的免疫力发挥着至关重要的作用。
那么，如何提高身体免疫力呢？马博士指出，人体免疫力受多种因素的影响，其中营养因素起着十分重要的作用，它是维持人体正常免疫功能和健康的物质基础。营养不良会导致机体免疫系统功能受损，对病原的抵抗力下降，从而促进感染的发生和发展。而通过合理营养可以改善人体的免疫状况，增强对疾病的抵抗能力，对预防疾病的发生有重要的意义。
北京大学第三医院运动医学研究所常翠青博士建议，应当结合自己实际的饮食情况调整膳食结构先补缺口，“比如我国居民整体膳食结构中缺乏奶和奶制品摄入，所以首先应适当增加牛奶和奶制品摄入。”
牛奶中富含的蛋白质是机体免疫功能的基础物质。蛋白质摄入不足会影响组织修复，使皮肤和黏膜的局部免疫力下降，排除病原菌的能力减弱，容易造成病原菌的繁殖和扩散，降低抗感染能力。动物性蛋白质相比植物性蛋白更容易被人体所充分利用。专家认为，富含优质蛋白、乳糖、氨基酸、维生素等营养成分的牛奶是人们增强免疫力、提高身体素质的首选饮品。
实际上，有益增强免疫力的牛奶已经受到了细心的商家和消费者的关注。在本市几大超市发现，蒙牛等国内知名牛奶品牌均被摆放在显眼位置。一位超市负责人也表示，从商场的销售数据来看，近一个半月来牛奶的销量有显著提升。一位买了两箱蒙牛纯牛奶的陈妈妈说：“最近看到报纸上经常介绍抵抗流感的几种食品，这才知道牛奶还能增强免疫力，所以每次来超市都要买些牛奶，让家里人每人每天喝一到两包牛奶。”
专家表示，就目前的状况看，甲型H1N1流感病毒本身的表象一直“温和”，没有必要盲目恐慌。对于广大市民而言，最好的应对方式就是保持良好的心态、饮食习惯和作息安排，“喝牛奶、食果蔬、做运动，增强身体免疫力。”
