★误解三：酸甜话梅肉是天然糖分
酸甜的话梅是很多人的开胃零食，很多人以外酸甜是话梅的天然味道，其实话梅肉这类蜜饯类食品其实几乎集合了各种甜味剂。
仔细看看蜜饯类食品的配料表：鲜果肉、白砂糖、食盐、奶油、柠檬酸、甜菊糖苷、阿斯巴甜、甜蜜素、甘草、香兰素、乙基麦芽酚等。其中阿斯巴甜、甜蜜素、糖精钠和安赛蜜都是合成甜味剂，它们的甜度是蔗糖的几十倍到几百倍，这么多的甜味物质会令人发腻，于是需要添加柠檬酸和食盐，用酸味和咸味帮助味道变得生动。香兰素和乙基麦芽酚都是增香用的添加剂，而乙基麦芽酚本是面包香气中的成分。
所以，不应让孩子过多食用话梅之类的零食，因为他们解毒功能较弱，过多食用肯定会带来不良副作用。（来源：京华时报）
阿斯巴甜甜蜜的误区
网络上流传“零度”可口可乐中的阿斯巴甜可致癫痫乃至癌症，在消费者中引起了恐慌
1965年，美国化学家JamesM.Schlatter在合成一种抑制溃疡药物时，无意间舔到手指，发现具有强烈的甜味，由此导致了阿斯巴甜的问世。这是一种甜度极高但热量很低的物质，化学名称为L-天冬氨酞-L-苯丙氨酸甲酯，又称甜味素、蛋白糖、天冬甜精、天苯糖等，它比蔗糖甜约200倍，1克阿斯巴甜仅有4千卡的热量，被广泛地用作蔗糖的代替品。
1981年经美国FDA批准，阿斯巴甜开始用于食品生产；1983年被允许加入软饮料，之后在全世界100多个国家和地区生产和销售，现在世界上6000多种食品和饮料用它做甜味剂成分，全球大约有3.5亿人经常食用。近年来，可口可乐为了扩大旗下碳酸饮料的份额，宣布推出全新无糖碳酸饮料“零度”可口可乐。
阿斯巴甜生物安全性的争论也随之出现。2005年有媒体报道，意大利科学家公布一份科学研究报告，证明摄入阿斯巴甜的老鼠，肿瘤发病率增高。同年12月，英国议会食品与环境特别委员会有人呼吁，含有阿斯巴甜的食品及饮料应该退出市场。但欧洲食品安全管理机构称，没有足够的证据证明阿斯巴甜致癌，阿斯巴甜是安全的。
我们需要认识到的是，人类赖以生活和工作的空间已经被无数化学品所包绕，没有人能够寻找到完全的“绿色环境”，从而完全摆脱化学品对于生命健康的影响。
这个世界上没有办法清晰界定何为“有毒化学品”，这只是一个相对概念。我们赖以生存的基本要素：水和氧气，在一定条件下也可以造成“水中毒”、“氧中毒”。而中国的“传统毒物”砒霜——三氧化二砷，在一定条件下又可能对控制急性粒细胞性白血病有益，成为一剂良药。
如此看来，说阿斯巴甜是否安全，也应当是有前提的。依据科学研究结果，将“零度”可口可乐作为饮料饮用，应该是安全的。但是如果一个人将“零度”可口可乐作为生活中的饮用水，成为形影不离的伴侣，日复一日、年复一年地享用，他的健康影响将难以评判。至少目前的科学研究证实，长期大量饮用碳酸饮料，可以导致牙酸蚀症。
在食品卫生领域，过多地去争论一个物质的安全性，有时是虚拟的。实实在在的安全，像一把钥匙，实际上是握在每一个消费者手中。你的生活消费方式，在为你开启通向未来的门。
就阿斯巴甜而言，有一点是毋需置疑的，由于化学结构中包含苯丙胺酸，苯酮尿症患者必须远离阿斯巴甜。
