据美国农业部的报告说，中国正处于番茄大丰收的进程中。本产季，中国番茄的种植面积预计为900 000公顷，番茄的产量将达到3 950万吨，其中几乎有20%的番茄用于加工番茄制品。
上述数字证实了世界加工番茄委员会（WPTC）先前对中国的产量所发表的估计为760万吨加工番茄。中国番茄作物的发展，主要归功于加工产业的日益增加。如果气候正常，丰收的数字可以实现，并比去年的640万吨产量增加20%。
由于2008年种植着得到了很好的经济回报，因此番茄的种植面积一直在扩大，尤其是那些最大的生产省份如新疆和内蒙。加工番茄主要出产于新疆、内蒙和甘肃。这三个地区占加工番茄总产量的90%以上。番茄和棉花是新疆生长的两个主要产品，去年，种植番茄比种植棉花更为赚钱。
2009年，中国番茄酱的产量预计将达到110万吨。2009/2010年度的番茄酱出口量，预计为800 000吨，比上个产季的750 000吨的产量增加6%。而中国番茄酱的生产能力是160万吨。
本产季中国番茄酱的产量将达到100多万吨
美国农业部预计，由于中国番茄产量增加，中国番茄酱的价格将下降15-20%，为950-1 000美元/吨。据中国产业人士说，2008年7月至2009年2月，中国番茄酱的出口比上年同期减少了12%，为603 380吨，主要是来自美国的竞争。同期，美国出口了221 780吨番茄酱，而其上个产季的出口才117 940吨。
美国农业部指出，2008年，由于结转库存量少，消费量高，全球番茄酱的价格上扬，尤其是2008年的下半年。番茄酱的平均价格上升到了1 130美元/吨，比2007年下半年上涨了69%。欧盟的共同农业方案的改革，减少了对欧洲农民的补贴。2008年，欧洲农民得到的平均补贴为16.00欧元/吨, 比上年平均补贴的34.5欧元/吨减少很多。
中国的机会
美国农业部说，上述情况是中国扩大生产的良好机会，欧洲产量的减少有利于中国的番茄产业。不过，据世界加工番茄委员会（WPTC）估计，目前欧洲番茄的产量同世界的产量一样在增长。今年，世界番茄的产量预计在3 920万-3 990万吨之间。
据业内人士说，2008年，在新疆、内蒙和甘肃建立了30-40家新的小的番茄酱加工厂。 番茄酱目前约1 100美元/吨的价格，也会鼓励欧盟小的工厂进入市场。
美国农业部说，中国番茄酱的理想价格将为800-900美元/吨，这样的价格水平仍将对销售链中的所有人能够得到合理的利差。
美国农业部说，中国生鲜番茄的消费量很高，每年每人达18公斤。原番茄是中国餐饮很受欢迎的配料，被认为是比加工食品更为健康和较少添加剂的食品。但另一方面，在中国，加工番茄的消费量仍然很低，人均消费量仅0.21磅 (100克)。但生产商仍看到有巨大的潜力。中粮集团秦叶龙总裁最近告诉食品新闻说，他预计本产季中国将消费180 000吨番茄产品，相当于人均消费910 克。另外，当地的产业也预计在今后几年里，中国的加工番茄的消费量将增加15%。
在历史上，中国番茄制品的最大买家是意大利、俄罗斯和日本。然而，看来事情在发生变化，中国人打算在新兴国家如尼日利亚、菲律宾和乌克兰等地获得市场份额。
