“民以食为天”，食品是人类赖以生存和发展的最基本的物质条件，而食品安全与饮食营养健康更是一个重大民生问题。近年来，愈演愈烈的食品安全问题事件使食品安全与营养问题备受全社会的关注。随着人民生活水平的不断提高，人们在饮食方面的要求已经由单一的吃饱转变为吃得好，吃得健康。但在现实生活中，人们的合理膳食意识还有所欠缺，往往忽视了营养不合理所引起的营养不足和营养过剩，与此相关的高血脂、高血压、高血糖、高尿酸血症、高体重(肥胖)发病率有增无减。一些人一味追求高水平消费，以为吃得贵就是吃得好，饮食结构不够优化。要从食物中吃出健康来，就要注意健康合理的饮食习惯。
推广新兴“食育”理念，倡导健康饮食生活。“食育”一词，最早于1896年由日本著名的养生学家石冢左玄在其著作《食物养生法》中提出。2005年日本颁布了《食育基本法》，将其作为一项国民运动，以家庭，学校，保育所，地域等为单位，在日本全国范围进行普及推广，通过对食物营养、食品安全的认识，以及食文化的传承、与环境的调和，对食物的感恩之心等，来达到“通过食育，培养国民终生健康的身心和丰富的人性”这一目的。
目前上海市已将食育课在一些中小学作为试点课程展开，进行食品安全教育、营养卫生教育等。根据学生的年龄和特征定制符合其年龄层的教案，力图通过活泼易懂的形式让孩子在“玩乐”中“学习”，加强对营养知识的接受和理解。而这还远远不够，如果仅是对孩子加强教育，还不足以彻底根本的改变饮食习惯。社会也应给予饮食教育的发展提供更多的帮助。
2009年6月1日，《中华人民共和国食品安全法》正式开始实施。该法更贴近广大老百姓的切身利益，引起了全社会的广泛关注。
针对上述现象与问题，浙江工业大学食品安全与营养协会组织具有一定食品安全与营养专业知识以及一定的忧患意识与责任心的大学生开展暑期社会实践。为了更好地宣传食品安全与健康饮食，我们奔赴温州、嘉兴、湖州、杭州四个地区，提倡“食育”理念，结合各种有效资源和有效方式，深入乡镇，采取走访、调研、宣传等形式，开展例如“饮食达人欢乐盛典”、“支持《食品安全法》百人签名”、“营养天使成长计划”、“健康档案管理”等各种形式新颖的活动，了解地方饮食现状与营养结构特点，在给大众带去快乐的同时，让他们在轻松的氛围中更加了解和关注食品安全与营养问题，加强对“食育”理念的认知度，为他们带去健康生活，共创和谐浙江。
