信息时报讯 (记者 熊佳焰 通讯员 黄穗) 昨日，记者从广州市餐饮整治新闻发布会中获悉，市卫生局从6月22日起在全市开展餐饮卫生专项整治，以中小型餐饮单位为重点，如发现不合格餐馆，将在广州卫生信息网上公布曝光。
市卫生局党委副书记熊远大介绍，一家餐饮店一年平均约被检查4次，“去年全年共抽检各类食品，合格率达87.41%。”熊远大表示，近两年来，在餐饮消费环节中未发生重、特大食物中毒事故。
据悉，目前广州市有少数中小餐饮食肆卫生较差、从业人员卫生意识淡薄，部分城中村、城乡结合部无证经营情况比较突出，“该停业的停业整顿，吊销许可的吊销，无证经营要坚决取缔、绝不姑息，严厉打击违法添加非食用物质和滥用添加剂行为，建立餐饮食品安全风险评估制度。”熊远大说，目前全市共有615名卫生监督员，如果餐饮企业社会诚信度高，这些行政执法人员已够，但目前企业自律差，人力面临不足。
“但广州的餐饮卫生在全省是较好的，我们对餐饮单位要求严格，全市有236家餐饮单位是A级，但部分五星级酒店至今仍未获批拿A级标准。”熊远大表示，餐饮从业人员必须持健康证上岗，其个人信息可在市疾控中心网站查询，如果有餐饮食肆未达卫生标准，将在卫生局网站予以网上曝光处罚。
