近二十五年来,葡萄酒行业一直为红酒中的桉叶味道争论不休,现在终于有了定论。
来自澳大利亚葡萄酒与酿酒葡萄行业中心的感官科学家发现,消费者其实非常享受红酒中的桉叶味。
AnthonySaliba博士称,这一发现将使酿酒师的工作更容易,他们从不知道桉叶味道的浓度多少才适宜。Saliba说:“我们发现当葡萄酒中含有较低含量的桉叶味时,人们会非常喜欢,甚至对这种味道着迷。”