5月，食用油市场价格呈现上涨的趋势，国内和国际食用植物油价格继续上涨，油菜籽国内外价差继续扩大，但进口豆油价格仍低于国内。中投顾问食品行业首席研究员陈晨认为，从目前食用油市场运行的情况来看，食用油价格还将保持高位运行。
中投顾问产业研究中心从农业部获得的5月油料食油市场监测信息显示，5月，国内新油菜籽低价开秤，但是国内食用植物油价格继续上涨。5月下旬国内新油菜籽上市以来，市场观望气氛较浓，收购价格普遍不高。与去年新菜籽上市开秤相比，价格偏低10-30%。
但是全国各地的食用植物油出厂价却出现不同程度的上涨。其中，湖北地区四级菜油出厂价7876元/吨，环比涨3.8%，同比降33.5%；山东地区二级花生仁批发价5306元/吨，环比涨12.9%，同比降37.8%；四级花生油出厂价10365元/吨，环比涨14.8%，同比降42.9%；天津港24度棕榈油价格7044元/吨，环比涨14.1%，同比降30.7%。
在国内价格上涨的同时，国际油料和食用植物油价格也继续出现上涨。5月份，加拿大油菜籽CNF价（离岸价+运费）480美元/吨，环比涨12.4%，同比降31.8%；美湾豆油CNF价889美元/吨，环比涨9.6%，同比降29.9%；马来西亚24度棕榈油FOB价（离岸价）824美元/吨，环比涨8.3%，同比降35.1%。
另外，由于国内外差价的关系，国内外油菜籽价差继续扩大，而进口豆油价格仍低于国内。5月份，加拿大油菜籽到岸税后价4019元/吨，比国内油菜籽进厂价高469元/吨，国内菜籽初显价格优势。美国墨西哥湾豆油离岸价855美元/吨，折人民币5832元/吨，比国内销区豆油价格低1663元/吨；山东进口豆油税后价7362元/吨，比当地国产豆油价格低134元/吨。
据海关统计的数据显示，4月份我国进口食用植物油58万吨，同比减少24.8%，其中进口豆油23.8万吨，减20%，进口棕榈油40.5万吨，减31%。
中投顾问食品行业首席研究员陈晨认为，进口食用植物油的减少对我国食用油原料带来的冲击减少，这也与一些食用油企业在国内建立粮油加工基地有关。另外，国内外价格齐涨减低了国内外的差价，这也是造成进口减少的原因之一。但是，从目前食用油市场运行的情况来看，食用油价格还将保持高位运行。
