天气一热，很多人胃口不好，吃不下饭，这是因为外界气温高的缘故。气温每增高10℃，身体平均就会减少70卡的需要量，夏天身体所需热量降低，使人不觉得饥饿。
人们在空调房里感受不到水分蒸发，因此水分摄取少，可是胃肠组织已经轻微脱水，也会影响食欲。夏天容易口渴，有些人习惯猛灌含糖饮料，偏偏“糖”是天然的食欲抑制剂，糖分可以很快被血液吸收，会让人一下子觉得饱了，因此也就吃不下饭了，久之则形成恶性循环，所以，饮食上应该注意以下几个方面。
夏季暑热，肠胃功能受其影响而减弱，因此在饮食方面，就要调配好，有助于脾胃功能的增强。细粮与粗粮要适当搭配吃，一个星期应吃餐粗粮，稀与干要适当安排。夏季以二稀一干为宜，早上吃面食、豆浆，中餐吃干饭，晚上吃粥。热时适当吃一些冷饮或饮料可起到一定的祛暑降温作用。但雪糕、冰砖等多用牛奶、蛋粉、糖等制成，不可食之过多。大部分饮料的营养价值不高，也少饮为好。
适量吃水果。夏天是水果盛产期，一般人对水果没有戒心，会大吃特吃。事实上，水果中的糖也会让血液中的三酸甘油酯升高。聪明的选择应该是多吃蔬菜，让水果的分量少一些。
夏季尤其是脾虚者，应采取益气滋阴、健脾养胃、清暑化湿的“清补”原则，饮食调养宜选用新鲜可口、性质平和、易于消化、补而不腻的各类食品。“清补”当忌辛辣生火助阳和肥甘油腻生痰助湿类食品，但并非禁忌荤食。阴虚体弱者在安排膳食时，可以选食瘦猪肉、鸭肉、兔肉、白斩鸡、咸鸭蛋、清蒸鲜鱼等富含优质蛋白质的食品，以增加蛋白质的摄取量。
口味上应该遵循一个“冬季肥厚、夏季清淡”的原则。清淡主要是指盐要少，油也要少。中医认为，春宜酸、夏宜苦。夏季最好有一点微苦的食物，比如苦瓜。
夏季为了避免肠道传染病，还应多吃些蒜。 夏季的主食 夏季的主食主要还是应在烹调方法上加以改善，吃米饭还是吃面食不是最主要的问题。夏季饮食要尽量多样性，调味上要尽量丰富些。如果胃口不好还可以在饭前喝一些开胃的汤，应尽量少吃油炸的食物。
怎样才能有胃口呢？
一、在饭前一小时，喝一杯水，这样可以解除肠胃脱水的现象，还可以促进肠胃的蠕动，排空胃，可以促进食欲。
二、维生素C：维生素C可以抗暑热，在夏天可以在家里自制苦瓜汁、芹菜汁、凤梨汁等各种果汁，这样既可以补充水分，也可以补充丰富的维生素C。
三、维生素B1：谷类食物是维生素B1的主要来源，如小麦胚芽、黄豆、糙米等。因为夏天会喝大量的水和冷饮，而且出汗量也比较多很容易把B1排出体外，从而导致食欲不振，维生素B1是将食物中的耐碳水化合物转换成葡萄糖的媒人，葡萄糖是提供脑部与神经系统动作的所需要的能量，虽然说是照常吃，但是人还是没的精神，所以要吃些含有丰富的维生素B1的食物。
四、维生素B2：维生素B2的最佳食物来源是牛奶、奶酪等乳制品，和天然的绿色蔬菜如菠菜（如果正在补钙，就最好不要吃），花椰菜。维生素B2的主要功能就是转化热能，它能帮助身体将蛋白质，碳水化合物、脂肪释放出能量。
五、维生素B3：一般含有维生素B3的食物是青花鱼、牛奶、鸡肉等。它可以维生素B1、维生素B2一起担当碳水化合物的新陈代谢，提供能量，可以减少烦躁。（xueqiong）
