2008年的三聚氰胺事件使中国整个乳品行业陷入了困境，乳制品产量负增长的省区达15个，主产区华北5省份均为负增长。对此，中国有关部门陆续出台一系列法律、法规、政策，对收奶站、加工企业进行整顿，要求全面加强乳业质量管理和制度建设。各主要乳品企业纷纷进行整改，加强管理、堵塞漏洞，加强产品品质控制。2009年以来，我国乳业的国内外市场逐步进入快速恢复阶段。
由于国家各项有关扶持政策逐步落实，乳制品整体状况明显好转：生产经营恢复，市场信心增强，市场消费量已由去年10月的50%恢复到70%。目前，国内乳品行业整体状况已开始进入快速恢复阶段。据国家统计局数据显示，一季度全国规模以上乳品企业工业总产值354.2亿元，同比增长5.53％；乳制品产量436.9万吨，同比增长3.28％。其中液体乳产量370.0万吨，同比增长3.08％；乳粉产量21.1万吨，同比增长21.0％。根据一季度中经乳制品产业景气指数报告显示，该指数为93.3点，总体好于预期；预警指数为63.0点，与上季度持平，出现企稳筑底迹象。
经历了前期的洗礼，现在中国的乳品行业，牛奶质量是最好的一个时期。从乳业市场今年一季报可看出，在风雨过后乳业的回暖已成共识。为尽早挽回消费者信心，伊利股份在一季度就加大广告宣传力度，广告营销费用较2008年同期提高53.82%。同时，机构也纷纷对其调高评级，调升目标价位。季报显示，伊利股份一季度增长强劲，净利同比翻番，预计今年可超额20%完成全年利润目标，在业内仍处于领军地位。光明乳业一季度营业利润2353万元，同比扭亏；实现净利润875万元，同比降92.43%。三元股份实现利润3235万元，同比增长134.86%。
上述三大公司一季报显示，除了三元股份外，其余两大公司都有基金介入，其中基金平均持股比例上升了0.725个百分点。显然，金融危机对奶用消费品的影响较大，对乳业这样的快销品影响不大。从全球来看，中国的乳业发展还处在起步阶段，还有很大的发展空间。对伊利股份维持"推荐"投资评级。
