今天，记者从鲁中蔬菜批发市场等多个市场及肉类专卖店获悉，猪肉价格开始逐渐走出低迷期，并已连续数天小幅上涨，每公斤平均上涨0.6元-0.8元。对于上涨原因，部分业户和生猪屠宰企业负责人认为，缺少猪源是主要原因。
今天，在鲁中蔬菜批发市场，工商所的负责人表示，统计显示这几天猪肉的价格明显上涨了。其中，五花肉的价格在14元-14.6元/公斤，精肉的价格在17元- 18元/公斤，排骨的价格在17元/公斤左右，这些天来出现明显上升的趋势。
与淄博猪肉价格走势相仿，国家发改委公布的监测数据显示，进入6月中旬以来，全国猪肉价格连续小幅上涨。
在持续低迷之后，猪肉价格为何会出现小幅反弹，并连续小幅上涨呢？据了解，猪源减少是主要原因。前段时间，受毛猪价格低以及甲流等多方因素的影响，导致不少养猪业户减少了养殖数量。目前，毛猪的价格在10.4元- 11元/公斤，比前段时间平均上涨0.4元以上。
而张店区生猪屠宰管理部门的有关人士分析认为，去年下半年补栏的小猪今年上半年集中上市后，大部分生猪养殖户已清栏销售，导致近期猪源减少。
张店某肉类加工厂负责人认为，从目前市场供求、价格情况看，猪肉价格有望逐渐走出低迷期。另外，记者从海盛水产市场了解到，随着休渔期的到来，海产品价格也出现了上涨，在一定程度上也刺激了猪肉的消费，提高了猪肉的价格。
而从全国范围看，为了防止生猪价格过度下跌，稳定生猪生产，经国务院批准，商务部于6月13日启动了冻猪肉的收储采购工作。具体收储工作采用电子竞价方式确定了加工企业和入储价格。
业内人士表示，此次冻猪肉收储将在一定程度上减轻生猪及猪肉市场供应压力，有利于猪肉价格稳定。
