根据卫生部、农业部等六部委最近联合发布的文件，各乳品生产经营企业应停止“无抗奶”生产经营活动，乳制品不可标注“无抗生素”字样。本月30日起，有关监管部门将对不执行该规定的企业进行处罚。
“无抗奶”基本退市
上周，市区一家大型连锁超市内，同一品牌同种牛奶，只因包装不同，售价相差一倍。新包装牛奶售价57.5元/箱，旧包装产品规格与新包装一样，仅仅是外包装上多了“无抗生素”字样，售价为56元/2箱，不到前者的一半。如此低价，在引来顾客“扫货”的同时，也令一些谨慎的消费者不安：是不是出了什么质量问题？
昨天，记者走访了市区多家超市，发现各大超市中已不见“无抗奶”的踪影。超市有关负责人表示，“无抗奶”低价促销是厂方行为，主要原因是产品更新换代。针对部分消费者有关“质量问题”的怀疑，该超市负责人表示，目前为止，尚未听说该品牌“无抗奶”存在质量问题，退市原因主要是包装不符合新规定。目前这批“无抗奶”库存已经基本处理完毕，新上架的产品全是符合卫生部文件规定的产品，没有标注“无抗奶”字样。
“无抗奶”实为“低抗奶”
作为卖点在市场上销售已久的“无抗奶”，这次为什么被叫停？业内人士表示，严格意义上的“无抗奶”在市场上几乎不存在，此前市场上销售的“无抗奶”，绝大部分难以做到“100%不含抗生素”，实质上是抗生素残留量低于国家标准的“低抗奶”，存在宣传与实际不符的现象。
金东区奶牛养殖户徐文刚告诉记者，奶牛在饲养过程中难免发生疾病，其中乳房炎是奶牛养殖中的常见病，发病后往往需要打抗生素，牛奶中100%无抗生素残留很困难。奶牛治疗期间所产的牛奶抗生素残留较高，长期食用这种牛奶，人体会产生抗药性，对健康不利。按照规定，奶牛用药期间和停药后短期内产的奶不能销售，乳品企业也会在收购时检测抗生素，只有抗生素未超过最高残留限量的鲜奶才会被收购。
“解抗剂”添加疑云
一旦产奶期的奶牛发病，对奶农来说将产生不小的经济损失。以每头奶牛每天产奶15公斤、每公斤收购价2.5元计，每天倒奶损失接近40元，而一头产奶期的奶牛每天饲养成本高达30元，假设奶牛发病后治疗期为3天，禁止售奶期将达8～10天，对利润微薄的养殖户来说，损失不小。
据介绍，金华奶牛养殖业卫生情况普遍较好，奶牛发病率不高，由于管理比较规范，一旦奶牛发病，也能做到按规定处理。不过，某些产奶地区卫生条件不理想，奶牛发病率较高，少数奶农会在禁售期奶牛所产牛奶中添加一种叫做“解抗剂”的药，这种药品能让牛奶通过厂商检测，顺利“过关”。
据媒体报道，所谓“解抗剂”学名叫做β-内酰胺酶。这种物质可以分解抗生素，部分不法人员将其非法掺入生鲜乳，以掩盖其抗生素残留，使常规检测方法无法检测实际残留量。部分厂商过度宣传“无抗奶”，为这类违法活动留下了可乘之机。
“无抗奶”未必有问题
业内人士认为，此次卫生部下文禁售“无抗奶”，目的是为了避免厂商的片面宣传助长违法添加行为。目前尚无β-内酰胺酶直接危害人体健康的相关资料和报道，有关部门已公布了这种成分的检验方法，相关工作也已经展开。业内人士认为，部分乳产品因标称“无抗生素”而更换包装，只是宣传上有失误，并不意味着一定存在质量问题。
此次“无抗奶”风波会对牛奶销售造成多大影响？某品牌牛奶销售主管介绍，顾客选购牛奶时，一般比较关心保质期和价格方面的优惠措施，有时也会关注品牌和口味，很少注意外包装上是否标注“无抗生素”。由于产品本身并无质量问题，目前厂方暂不对产品主动召回，也不接受消费者退货。完成外包装更新换代后，该品牌牛奶已恢复正常销售，预计“无抗奶”风波不会对合格产品销售产生太大影响。
