市民杨女士向本报咨询：儿童应如何防范食物中毒？
记者帮办：近日，为配合食品安全法的贯彻实施，乐购义乌店举办了一场食品安全知识讲座。当天，不少顾客代表前去参加，其中就有不少人是冲着这个问题去的。该公司一位专职讲师说，生活中，儿童防范意识弱，容易发生食物中毒。防范儿童食物中毒，应从了解引起食物中毒的原因开始。
食物中毒的原因主要分三种：物理危害因素、化学危害因素、微生物型危害因素。防范食物中毒最为要紧的就是合理保存“高危食品”，如面包、豆腐干等。
食品保存对保障食品安全至关重要，保存冷食品时温度不高于5℃，而食用加热食品时，加热温度最好不低于63℃；同时应保证儿童食用保质期内的上述食品。
家里的洗碗布
要经常更换
读者叶女士昨向本报咨询：洗碗布长期使用会不会造成二次污染？
记者帮办：夏季天气炎热，清洁不彻底的洗碗布容易滋生大量细菌，引发“二次污染”，影响健康。
因此，建议大家在洗碗布用好后，用洗洁精和清水彻底洗净，不用时放在阳台上接受阳光暴晒。热水煮也可消毒，每次开水煮沸时间以10~15分钟为宜，建议每隔两天就煮一次。另外，还可以把清洗后的洗碗布放在微波炉里用中火加热3~5分钟，杀死洗碗布中的大肠杆菌、沙门氏菌等细菌。洗碗布最好每月更换一次。 选择洗碗布也有颇多讲究。最好选用亲水性和排油性较强的纯木纤维洗碗布，尽量避免用钢丝球和化纤材料代替洗碗布。 （记者 冯俊江）
