光吃纤维质是不够的
4.为了减肥,3餐都只吃蔬菜就会瘦?No!
蔬菜的热量和脂肪的确很低,但大前题是没有用很多油烹煮,所以在食用自认为最健康的蔬菜前,请先确定它们是用非常少量的油来烹调,或是用烤的。所以别再一时兴起,就当个几天的素食主义者,你真的以为只要尽量少吃肉,就表示一定较健康或低热量吗?许多素食者因为不吃鱼、猪肉及牛肉,所以改吃全脂牛奶制成的起司,而这些起司都含有很高的热量和饱和脂肪酸。而且吃素会让你营养不足,如蛋白质、维他命B12、D、钙、铁、锌等都会不够。如果真的想吃素,建议你到书店买本专业素食营养书来参考,或直接请教营养师吧!
5.碳水化合物和蛋白质是减肥的阻力?No
很多减肥方法都主张拒绝碳水化合物或蛋白质的摄取,以为就可以瘦得快,其实碳水化合物可是你活力的主要来源喔!碳水化合物的比例应在1天吃下的食物中占50-60%。另外,你也不必刻意把蛋白质和碳水化合物分开摄取,你这样做的努力是白费!因为现在尚无研究能证明,把蛋白质和碳水化合物分开时间摄取,会让身体消耗更多的热量!