缺少消毒餐具“国标”，政府束手无策？
记者在采访中发现，一谈到消毒餐具，长春市卫生部门的官员们直皱眉头。长春市卫生监督所的一位工作人员告诉记者：“国家至今未出台相关行业标准，我们对生产消毒餐具的黑作坊也束手无策。只能根据相关举报线索，再会同工商部门进行执法检查。”
有关医学专家表示，目前越来越多的餐馆开始使用消毒餐饮具，而一旦消毒餐具不干净，就有可能“连累”消费者的胃肠及肝脏。“目前较多的消毒餐具存在的问题是大肠杆菌超标。餐具表面有大肠杆菌，就意味着被粪便污染，人在食用后，轻则腹泻，重则会导致食物中毒。”卫生专家易国勤表示，严格来说，餐具表面不能有任何残留物。如果消费者长期使用表面有残留物的不洁这种餐具，就会造成肝脏受损，是慢性中毒。
据悉，国家曾对饭店里的餐具卫生有过明确规定：一个是陶瓷餐具本身有卫生理化要求，包括不锈钢、金属、玻璃等材质的餐饮具；二是卫生防疫指标。比如大肠杆菌、细菌这些受到二次污染的卫生指标。原则上卫生防疫部门每月都要对产品进行检测。对于生产企业，首先要有出厂检验。一些关键性的指标企业能测的，出厂的时候必须进行检测，比如大肠杆菌有没有超标。
一个迅速壮大的行业，国家为何始终没有明确的标准进行规范管理？
谈到行业标准时，许多业内人士表示，生产环境和管理体制是餐具消毒应该做到的基本条件。“作为一个餐具消毒公司，首先要有清洗消毒一体设备，一个餐具的消毒时间至少不能低于３分钟，还有在厂房环境上要铺防滑砖，天花板要吊顶防止灰尘落下，使用紫外线灯管等；最后就是工人生产时必须穿戴工作服，戴口罩、手套。”贾显峰说。
记者在采访中了解到，目前国内已经出现几家消毒餐具龙头企业。此前，国家相关部门已委托湖北省卫生厅将武汉天卫消毒公司、南宁市消毒中心和兰州天天洗业等企业的内部标准进行综合，正在根据这三家企业的标准，制定餐具消毒清洗的国家行业标准。
长春市餐饮协会餐具分会会长贾显峰表示，国家应根据相关企业标准尽快制定并出台餐具消毒清洗的国家行业专项标准。此外，卫生部门在检查餐饮企业时，应要求使用消毒餐具饭店出示进货企业的卫生许可证，并且对不能出示卫生许可证的饭店进行处罚。而政府部门应该建立相应的市场准入制度，定期排查不合格企业及取缔非法生产机构，只有这样消毒餐饮具行业才能真正迎来生机，消费者使用安全才能得以保障。 (记者 王猛)
