“你知道吗，上海今年夏天超过35℃的有28天？”同事毛毛不经意的一句话让今天这个炎热的天气又“热”了几分，让人恨不得立马抓过一瓶冰凉清爽的茶饮料灌进嘴巴。
在这样“火爆”的温度下，茶饮料迎来了火爆的销售旺季。来自上海饮料行业协会的数据显示，即使是在今年宏观经济不太景气的背景下，饮料行业仍呈现出逆势增长的态势，第一季度增长了15%；而2008年中国软饮料产销量达到6500万吨，同比增长25.5%。 “其中，茶饮料市场的增长速度基本与全行业保持同步。相信随着申城入夏，健康、去火的茶饮料会受到越来越多的消费者青睐。 ”上海饮料行业协会执行副会长陈杰如是说。
迎合市场需求销量逆势增长
全球性的经济低迷、消费者购买力下降、市场信心下挫……类似的负面因素似乎并没有对茶饮料市场带来多大的负面影响，整个茶饮料市场规模仍然保持了15%左右的增速。
饮料行业协会陈杰认为，除了茶饮料与生俱来的健康、去火的元素受到消费者青睐外，其逆势上扬的原因还有很多：其一，各大茶饮料品牌纷纷推出了各式新品，迎合了消费者追求时尚的心理。其二，饮料企业加大了对渠道、市场以及广告方面的投入。其三，饮料行业信心比较饱满，大企业时时上演“大鱼吃小鱼”，比如2008年底，上好佳收购大湖果汁，成为了跨行业收购的典型代表；2009年2月统一与安德利果汁各出资5000万元成立合营公司；而粮油巨头——嘉里粮油收购了5100西藏冰川矿泉水20%的股份。其四，受之前食品行业曝光的一些质量问题影响，消费者对品牌的重视度越来越高，而茶饮料行业的品牌相对集中，迎合了这种需要。比如，统一、麒麟、康师傅、王老吉、三得利等行业排名前五的品牌，其占茶饮料市场的份额就达到了85%左右。
新品层出不穷添加仍需谨慎
去年夏天农夫山泉推出了柠檬饮料水溶C100在市场上一炮而红，今年娃哈哈的Hello-C、南浦的C满全能、汇源的柠檬me相继粉墨登场——在饮料这个相对没有多少技术门槛的行业里，产品同质化是众多企业老总心目中永远的痛。
“同质化就意味着更多的广告投入、更低的价格呈现、更小的利润空间。”上海锦江麒麟饮料食品有限公司董事副总经理张威说，“因此企业在充分考虑市场容量的同时，也要不断地开发新产品、新口味或者新包装，以迎合消费者的需要。 ”
作为相对比较主流的分类，茶饮料的市场表现非常活跃。比如娃哈哈推出了啤儿茶爽风味饮品，在啤酒和茶饮料中找到了独特的消费需求；而饮料新军、休闲食品巨头——南浦集团全面进军饮料市场后，今年更是推出了吉吉高港式凉茶和天喔蜂蜜柚子茶，让今年的茶饮料市场更加精彩纷呈。
而在茶饮料产品推陈出新的同时，也有专家表示，差异化固然是企业经营的王道，但改进产品必须按照消费者的需要来，盲目地在奶茶、花茶、果味茶等饮料中添加新的成分并不可取。
成本彼长此消价格不会上调
这几天，涨价成了挂在老百姓嘴边的热门话题：自今年1月以来楼市逐步回暖，成品油价格终于上调，连食用油也来凑热闹提了一轮价……而饮料市场却显得“老笃定”，价格一直很平稳。
市场份额是众多茶饮料厂家在调整价格时最先考虑的因素。 “消费者对价格最敏感，你提价了他没提价，我就去买他的商品去了。所以不到万不得已，我们不会调整价格。 ”一位业内人士表示。
而在营销层面，笔者通过采访了解到：在渠道方面，由于卖场、超市近期的商业形势并不是很火爆，因此纷纷提高了对供货商的要求；在广告方面，由于广告投入门槛的提高、投放频次的增加，茶饮料厂家的广告成本也有所提升；在运输方面，由于油价近日有所上调，茶饮料企业的运输成本也将有略微上扬。
不过，原材料层面对茶饮料厂家的利好不少。比如之前国际原油价格的下降带来了PE包装成本的减少，又如国产工业牛奶价格一路下降，也使得奶茶等饮料成本有所下降。
“综合各方面因素考虑，茶饮料行业成本基本稳定，因此年内的各类产品价格基本上也将保持稳定。”饮料行业协会陈杰认为。( 周森浩)
