美利坚花生公司
美利坚花生公司（PeanutCorporationOfAmerica）是一家私营公司，1977年成立，其总部设在弗吉尼亚州的林奇堡城。该公司分别在乔治亚州、弗吉尼亚州和德克萨斯州设有加工厂，生产加工花生、花生酱、花生饼粉和花生糊等产品。食品制作商广泛的使用这些原料来加工点心、狗食和冰激凌等。2009年2月7日，俄勒冈州官员确认，引起沙门氏菌疫情爆发的第一个案例是一条狗，这条狗吃了受污染的狗食饼干。
根据资信公司的调查,美利坚花生公司在2008年有90名雇员,销售额为2500万美元。公司的产量约占全国的2.5%。据亚特兰大宪法报报道,“美利坚花生公司被查出问题并不奇怪”，据报，早在1990年，美国联邦食品和药品管理局就发现该公司的花生酱黄曲霉菌超标，美国糖果公司还曾起诉过这家公司。当时美国糖果公司已经用花生酱为沃尔玛制作了8000箱糖果，幸亏没有发货。另一起官司是在1991年，印地安纳州的一个糕点厂发现由美利坚花生公司提供的4万多磅的花生含有大量的黄曲霉菌。2008年9月15日，美国食品和药品管理局的一份报告表明：从乔治亚州伯克利工厂装运出口到加拿大的一批花生发现已被污染被退回，因为花生里夹杂着污秽的、有毒的或已腐烂的物质，还有金属碎片。华盛顿邮报报道，“至少在八十年代中期以来该公司就存在着卫生方面的问题。到2月15日，乔治亚和弗吉尼亚州的花生加工厂存在着严重的卫生问题，这在花生业内部已是一个公开的秘密。有知情者说，众所周知美利坚花生公司是一颗等着爆炸的定时炸弹。”据说，2001年，食品和药品管理局的检查官就曾发现乔治亚州的工厂设备上有杀虫剂。
2009年2月13日，美利坚花生公司依据破产法第七章申请破产。
FDA的检查
FDA是指美国食品和药品管理局，该机构曾为美国的食品安全立下过汗马功劳，但在这次沙门氏菌疫情中却难辞其咎。2009年1月，FDA先后对美利坚花生公司的三个加工厂进行了全面检查。
在对乔治亚州的伯克利工厂进行了为期两周的检查后，FDA的检查官报告，该公司在已经知道他们的花生酱产品被沙门氏菌污染后仍然发货。这种情况在2007年和2008年发生了至少12次。2007年，甚至当私人实验室已检测出沙门氏菌之后，该公司仍两次发运本厂产品。联邦法律规定，在产品有可能对消费者身体健康造成伤害的情况下，禁止该产品的生产和装运。检查官在检查中发现了生长在工厂天花板和墙上的霉菌，屋顶上有一英尺长的裂缝，花生产品附近有死昆虫，还有大到足以让鼠类类动物进入的洞。工厂在污染发生后，并没有清理设备，也没有对已加工和未加工的产品进行隔离。该厂并不配合检查，直到联邦检查官动用联邦反恐法的食品安全条款后才拿出他们以前的产品检验记录。鉴于公司的拒绝行为及其一系列不合作行为，乔治亚州议会正着手制定一项法律，要求这类问题必须立即向州农业委员报告。
该工厂的前雇员回忆：工厂的状况肮脏、令人厌恶。他们自己从来不吃花生酱也不让他们的孩子吃。一名雇员曾在一袋花生中看到一窝小老鼠。还有雇员说在加工设备旁经常可看到鼠类动物、蟑螂和霉菌，大雨之后厂房边上总是留着一些积水。有雇员告诉哥伦比亚广播公司的记者，他曾在花生区内看见一只干了的死老鼠。工人们反映不知道公司有对沙门氏菌的检测，普通工人根本看不到这类报告。伯克利的工厂在1月份已经关闭，解雇了50名雇员。
FDA也对该公司设在得克萨斯和弗吉尼亚的工厂进行了检查。得州的工厂于2005年3月开工，负责花生的煮、烤、炸和切碎等加工程序，有30名雇员。该厂从未得到州卫生部门的卫生许可证，只是在05年11月通过一些不完整的材料获得了农业部一名检查员颁发的有机生产许可证。而州卫生部门的官员直到美利坚花生公司透露出它的下属公司名单才知道本州有这样一个工厂。《纽约时报》采访了德州工厂的前雇员，工人说，生产设备令人作呕，存在着许多像乔治亚厂那样的问题，包括屋顶的裂缝和啮齿动物出没。前工厂经理告诉记者，他曾多次向老板Parnell抱怨屋顶漏水，应冲洗鸟粪。但Parnell不拿任何钱出来。德州卫生机构对该工厂的检查也发现了不卫生的情况：烧烤生产线上存在着肮脏的区域；工厂的空调系统充满碎屑；在生产区域的屋顶和地下的水电线通道中发现了啮齿动物的尸体、粪便和鸟的羽毛。还有一名零售商爆料说，美利坚花生公司1977年在德州的高曼就开办过一个工厂，他在八十年代中期曾三次考察这个工厂以便决定是否购买他们的花生，但每次都不满意。因为他看到了肮脏的事实，包括布满灰尘的豆子、有裂缝的屋顶和从屋里飞过的鸟。
2009年2月10日，公司高层宣布该厂已经关闭。2009年2月12日，德州的卫生官员发出了一个史无前例的召回令，要求召回自2005年德州工厂开工以来生产的所有产品。该州官员说，之所以对所有产品发出召回令是因为他们不知道这种不卫生状况存在了多长时间。
美利坚花生公司在弗吉尼亚加工花生的工厂也存在一些与佐治亚州的工厂同样的食物安全问题。根据州检查官员的报告，2008年在装花生的袋子上发现了霉菌，地板上有43处老鼠粪便，仓库里有一只鸟。
