“苏丹红”事件、三鹿奶粉事件、“瘦肉精”食物中毒事故……随着一起起涉及百姓食品安全的事件被公之于众，国家开始不断加强和完善对食品安全的监管。从6月1日起，《中华人民共和国食品安全法》（以下简称《食品安全法》）正式实施。建立食品召回制度、统一食品国家安全标准、取消食品“免检制度”、权益受损消费者可要求十倍赔偿……这些新规将为解决当前人们食品安全问题提供法律保障。
6月1日，《食品安全法》实施第一天，记者走上街头，对一些超市、食品生产厂家和普通市民进行了调查采访。
新规已实施
商家反应普遍“迟钝”
记者发现，虽然《食品安全法》已正式实施，但吉林市商家的反应明显“慢半拍儿”，很多食品经销商不了解新规的内容，即使了解的也并没有完全按照新规的要求去做。
按照《食品安全法》的规定，预包装食品的标签上必须有生产者的名称、地址、联系电话，必须写清楚生产制作的时间、保质期等。而6月1日记者在昌邑区某社区超市看到，一些小食品如山楂片、香蕉干等的预包装标签上只简单写着产地，其他内容一概不详。
在另一超市，记者看到一款鲜竹笋原包装袋上的生产日期是“2009年4月16日”，而超市贴上的价格标签上却是“2009年5月31日”。这样的包装，很容易误导消费者。
在某大型超市食品区，记者也注意了一下食品包装，发现销售的食品多数还维持原来的旧包装，也就是说没有按照《食品安全法》的要求在包装上标明详细的食品成分。超市的有关负责人告诉记者，由于厂家已印制出来的旧包装还没用完，所以很多食品还没有换上新包装，但是超市在这方面已向厂家反映，要求供货的厂家尽快更换符合《食品安全法》的新包装，否则将做撤架处理。
一位食品生产商在接受记者电话采访时表示，他们将严格按照新规的要求去做，目前正在进行一系列的准备工作。
新规很到位
关键看实施是否到位
在采访过程中，大部分市民对记者表示听说过《食品安全法》，但对其中的细则还不甚了解。在听完记者对新法规的简单介绍之后，不少市民纷纷表达了他们的看法。
在天津街批发市场的食品区，正在购买食品的陈女士告诉记者：“新法规推出当然好，我们百姓消费就放心多了。不过这些法规必须真正落到实处，才是利国利民的好事。”
一位姓张的先生也表示，新法规的推出，说明政府对百姓食品安全问题的重视度大大提高。《食品安全法》中一系列保护消费者的措施，特别是实行食品召回制度，以及“假一赔十”等听起来很震撼，但到底好不好关键还是要看执行是否到位。他说：“国家管得越严，执法越有力度，我们老百姓就吃得越放心！”
“10倍赔偿”
在市民中间引热议
《食品安全法》规定，生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款10倍的赔偿金。
对此，有市民直呼痛快，认为这一规定可以有效地约束不良商贩。市民张女士称，加大惩罚力度，可以增加违法成本，只有这样，市场上的安全食品才会越来越多。
而市民孟先生持有不同观点。他认为，以食品的价款为基数进行惩罚，值得商榷。“比如，花几块钱买的东西，如果消费者食用后引起中毒甚至失去生命，索赔显然是得不偿失。”他认为更合理的办法是以消费者的损失为基数进行惩罚。
“10倍赔偿”引发的另一个问题是，赔偿金能否顺利拿到手？有受访者表示，以前消费者维权时常会遇到一些麻烦，今后按照《食品安全法》的规定，不良商家的损失更大了，他们能否兑现赔偿，是个未知数。
对此，吉林市某食品生产厂家的负责人称，《食品安全法》对于加强食品安全的监管很重要，但食品行业本身是微利行业，新规将明显提高食品企业安全控制的成本，企业利润会大大被摊薄。特别是新法规引入的惩罚性赔偿条例，对食品行业来说是一个很大的考验。这就要求食品生产和销售企业必须严格自律，合法经营，得确保“不出事儿，才能赚到钱”。文：记者 刘巍
