（记者 皇甫萍）今天起，依据正式实施的《食品安全法》、《餐饮服务许可证》核发启用，2009年是食药监部门履行餐饮消费环节食品安全监管职责的第一年，与以前的《食品卫生法》相比，餐饮业会面临哪些变化？
出安全事故
设立年限行业禁入
以前，饭店出点食品安全事故，往往停业整顿几个月就又可开业。食品安全事故如果很严重，饭店顶多关门歇业，但作为餐饮单位主管人员的饭店老板往往能够“打一枪换一个地方”，在另外的区域换个门面重操旧业。
此次公开征集意见的《处罚办法》中规定，并造成食品安全事故的，不但会被处没收违法所得、违法经营的食品、食品添加剂和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品，还将处以违法食品货值5倍以上10倍以下的罚款。如造成严重社会影响，食品安全事故的餐饮业者，将被吊销餐饮服务许可证。被吊证的餐饮单位主管人员，将被处以５年内不得从事该行业的处罚。“出安全事故5年内不得从业”成法规后事实上将抬高餐饮业从业门槛。
对饭店违法采用原料的行为的相应处罚等同于出安全事故，也即严重者将吊证、5年内不得从业。
超范围经营
视同“无证”
饭店领取的《餐饮服务许可证》上若规定服务范围只限“饮食”而无“集体送餐”，饭店方却偷偷集体送餐，该怎么处理？
《处罚办法》将超范围经营的餐饮业者划入无餐饮服务许可证行列，与许可证过期、擅自改扩建经营场所、伪造许可证的餐饮业者一同被视作“无证经营”。上述餐饮业者都将被没收违法所得，并处以相应额度罚款。
