把原先在农场院子里走动的鸟类变为“产品”，最主要的步骤是把它们关起来。一个炸鸡业者从孵化厂购取1万只、5万只或更多的初生小鸡，把它们关在又长又没有窗子的鸡棚中。
鸡棚通常是落在地面上的，但也有些从业者为了节省空间，采用阶梯式长棚。在鸡棚内，环境受到控制，使鸡吃最少的饲料而又能长得最快。饲料与饮水是从棚顶上挂下来的送料斗自动喂食的。灯光按照农业研究员的指示调整：例如，头一两个星期，一天24小时全开，以促使小鸡速食速长；然后，灯光略略减弱，每两个小时开关一次，因为研究人员相信鸡在两个小时的睡眠后又准备吃东西了。最后，大约在6周左右，鸡长得已经那么大，以致太拥挤，灯光就一直全黑。这是为了减少因过于拥挤而造成的打斗。
拥挤的养鸡场
肉鸡7个星期大就被屠杀,鸡的自然寿龄是7年。这时它们大约四五磅重，而活动的空间仍只有半平方英尺——或两公斤多的一只鸡只有450平方厘米活动空间 比一张标准打字纸还小。在这样的状况下，如果光线正常、拥挤和精力无处发泄，就会导致它们打斗，互啄羽毛甚至互杀互吃。极暗的光线可以减少这种行为，因此在最后的一个星期，鸡几乎生活在全然的黑暗中。
禽类啄毛和互咬互吃是容易发生的情况，但这意味着生产力降低，利益损失。禽类烦闷，便啄其他禽只羽毛突出的部位……烦闷和无聊虽是这些“恶习”的主因，但拥挤、闷热的棚舍也是成因。
鸡农必须阻止这些让他们赔钱的“恶习”；虽然他们明知过度拥挤才是主因，但消除拥挤即意味着消除利润。鸡棚、自动喂食设备，室温与通风保持所需的燃料与劳力都未减少，而同样的鸡棚却减少了生产量，收入因之减少。为了防止“恶习”，肉鸡的生存环境只有变得更不自然。把照明弄到十分幽暗的地步便是他们的方法。更极端的办法是“断喙”——现在养鸡业者已经盛行此道。
