为认真贯彻落实全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治电视电话会议精神，按照国家和省有关打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治工作总体部署与要求，自2008年12月中旬以来，景德镇市组织开展了为期4个月的打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治行动，各县（市、区）及各食品安全监管相关部门积极行动，措施有力，成效明显。
一、周密部署，加强专项整治组织领导
为打赢这场打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治攻坚仗，全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治电视电话会议结束后，景德镇市政府立即就贯彻落实全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治电视电话会议精神，切实抓好全市打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治提出了三点要求，一是明确市食品药品监管局作为此次专项整治工作的牵头单位，负责全市专项整治工作的综合协调；二是结合实际制定全市打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治工作实施方案，对专项整治行动进行具体部署；三是成立以市政府分管市长为组长，市食品药品监管局、市卫生局、市经贸委、市公安局、市监察局、市农业局、市工商局、市质监局、市商管办、市国检局为成员单位的全市打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治领导小组及其办公室，负责全市专项整治工作的组织领导和协调指导；四个县（市、区）也相应成立了领导工作机构，制定了行动方案；农业、卫生、工商、质监、商管办和出入境检验检疫等部门都按照市政府与上级主管部门的统一部署和要求，制定了各部门各环节的专项整治实施方案，进一步明确工作责任，突出工作重点，细化工作目标，形成专项整治工作合力，部门配合、上下联动，保证了全市专项整治工作的顺利进行。
二、加强协调，建立专项整治工作机制
为保证专项整治行动的整体推进，按照政府统一领导，明确部门职责，加强协调配合，形成工作合力的要求，景德镇市在卫生、农业、质监、工商、商管和食品药品监管等主要职能部门明确了联络员，建立了全市打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治工作定期联络制度和信息报送制度。专项整治期间，市委常委、市政府常委副市长陈兴超，分管副市长黄康明先后率领市直有关部门深入辖区食品药品生产经营企业和集贸市场现场检查指导专项整治工作，市政府专项整治领导小组先后2次组织召开工作调度会，就做好各阶段的专项整治工作进行布置和安排；为及时掌握全市专项整治工作进展动态，市专项整治领导小组办公室共编发工作简报16期，并坚持每月1次到各县（市、区）和市直有关职能部门了解专项整治工作进展情况，发现问题与不足，督促指导专项整治工作有力有序地进行。
三、突出重点，扎实开展专项整治行动
在打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治行动过程中，景德镇市共组织行政执法人员5640人次，监督检查辖区食品添加剂生产、经营和使用单位6951家，整治重点企业510家，整治重点食品品种与地方特色食品147个，抽样检测食品668批次，检出不合格食品8个批次，并按要求完成了省里下达的6个品种、110批次的食品统一抽样送检任务，查出二氧化硫残留超标辣椒壳（粉）3个批次。
各食品安全监管相关部门在专项整治行动中，立足自身职能做了大量卓有成效的工作。市农业局以开展打击假劣兽药及违法添加和使用违禁药物专项整为重点，共对1家兽药生产企业、2家饲料生产企业、5个奶牛饲养企业和54个兽药、饲料经营企业进行了专项检查，共收缴过期、伪劣兽药600多盒；加强对我市两个机械化定点屠宰场的管理，派专人每天对进场生猪按省要求（10%）进行抽检，累计抽检猪尿样2000多份，建立了台帐，未检出阳性；对4个生猪批发行、34个规模养殖场累计抽检猪尿样200多份，未查出涉嫌使用“瘦肉精”的单位和个人。市商管办以打击私屠滥宰和病死猪肉非法交易为重点，共查处屠宰病死猪、出售病害猪肉行为10起，取缔私屠滥宰点12个（次），没收私宰猪肉2483公斤，无害化处理病死猪、病害猪肉17035公斤。市卫生局卫生监督部门对全市465家餐饮单位、88个学校食堂进行了重点整治，督促指导餐饮单位进一步健全食品添加剂及食品原材料进货索证索票、验收、台帐制度，并依据卫生部下发的食品添加剂“黑名单”目录，重点加强了对乳制品、肉与肉制品、食用油、米、面、调味品、卤制品、水发产品等食品的抽检。共采样抽检296份，检查结果均合格。市质监局坚持整治与规范并重，在对全市667家食品加工企业和小作坊进行调查摸底的基础上，重点监管使用食品添加剂食品加工企业，督促指导企业完善和健全食品添加剂使用备案、食品加工原料购进记录、索证索票、食品安全承诺制等各项管理制度的执行。市工商局市县联动，共出动执法人员2260人次，巡回检查食品经营户5807家，对5个重点区域、16个重点单位、8个重点食品品种进行了重点整治，还组织开展了违法制售熏蒸鲜辣椒和味圣灭活罂粟籽油脂粉末违法行为两个专项整治行动；利用食品快速检测技术，抽检食品189个批次，发现不合格食品8个批次，共查办各类食品案件4起，收缴假冒伪劣食品150公斤。市出入境检验检疫局为严把食品进出口质量安全关，对辖区4家食品出口获证单位进行了全面检查，并2次组织执法人员深入我市唯一一家食品添加剂生产出口单位——江西天新药业有限公司进行现场检查，指导企业完善产品自检自控能力，并从提高监管水平，创新监管方式入手，通过视频监控系统，对企业原辅材料的存放、产品的检测、生产过程到成品出厂等关键控制点设置视频监控，并适时传输到局本部视频监控中心，实现了食品添加剂生产过程的全方位适时监控，把住了食品添加剂生产出口企业质量安全关。
四、强化宣传，营造专项整治良好氛围
全市各县（市、区）和各食品安全监管部门加大宣传力度，大张旗鼓地开展打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治宣传活动，营造了良好的氛围，取得了较好的效果。全市在辖区主要媒体发布专项整治报道53篇，制作布标悬挂110条，国家、省、市食品药品安全信息网发布信息19篇，举办行业座谈会18次，发放宣传资料12500份。市、县领导小组及各职能部门共编发工作简报62期。此外，市食品安全协调领导小组办公室还利用景德镇有线电视游走字幕向社会公布了各部门投诉举报电话，广泛动员群众及时举报违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的行为线索。市卫生局将国家卫生部等9部门的联合公告在各餐饮单位的显眼处张贴；市工商局对经营者发放关于食品添加剂的安全询问调查，对食品添加剂知识陌生的经营商户进行宣传讲解，为专项整治行动能够取得实效营造了良好社会氛围。
