热性体质的人，经常感到口干舌燥、口干口臭、口舌易生疮，爱喝冷饮、怕热、容易流汗，脸色偏红，眼睛有血丝，唇色较深，舌苔偏红且有黄而厚的舌苔;体味重、容易长痘痘，经常便秘，尿少色黄;脾气较差，总是烦躁不安，容易失眠;例假经常提前，分泌物浓而味重。如果你属于这种体质，则应该多吃寒凉的果蔬，以帮助身体舒解热结、清凉、调节身体，这一类的食物包括：苦瓜、白萝卜、冬瓜、白菜、黄瓜、竹笋、生梨等。
实性体质的人，通常身体强壮、声音洪亮、精神饱满、中气十足、舌苔较厚重、偶尔口干口臭、内脏有积热的现象，会有便秘、小便浓黄，呼吸气粗，容易腹胀，对气候的适应能力很强，冬天也不喜欢穿厚重的衣物，常常觉得闷热，个性较固执，不善于接受变化。如果你属于这类体质，那么让自己更健康的方法就是适当吃些寒凉性的食物，可以帮助代谢掉身体内过多的毒素，最适合你的果蔬是芦笋和芹菜等。
气虚之人，则通常食欲不佳、气少、不爱说话、脸色苍白;稍做活动就很累、气喘气促。气虚者多为久病的患者或年老而体质虚弱者，日常多食用土豆、山药、香菇、黄豆、百香果，有助于补气益体。
血虚之人，通常脸色苍白或萎黄、唇色、指甲颜色都呈惨淡的白色，常常头昏眼花、心悸、健忘、失眠、月经量较少。在菜单中增加菠菜、红枣和胡萝卜的摄取，将有效改善症状。
阴虚体质的人，则经常口渴、喜欢喝冷饮、形体消瘦、虚烦不眠，经常盗汗、手足心发热冒汗，小便黄而舌质红、经常便秘。银耳、茄子、黄瓜、鳄梨是适合滋阴的食物，不妨多吃。
阳虚体质的人，通常喜欢热的食物，不喜欢喝水，在气温高的时候也仍然畏寒、容易疲倦乏力、嗜睡、有性欲减退的倾向，且尿多，容易腹泻。辣椒、韭菜、榴莲等性温而能补虚的果蔬，能够对身体起到很好的补益作用。
