近期省质量技术监督局组织开展了速冻食品、蛋制品、蔬菜水果制品、饼干、葡萄酒及果酒、膨化食品六类食品的省级专项抽查,共抽查74家企业生产的123组产品,合格112组,总体抽检合格率为91.1%。
速冻食品抽样检测合格率为93.3%。
检测项目为:安赛蜜、甜蜜素、糖精钠、霉菌、志贺氏菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌。不合格产品中1组为超范围使用甜味剂-安赛蜜,另1组为检出致病菌金黄色葡萄球菌。
蛋制品抽样检测合格率为100%。检测项目为:苏丹红、挥发性盐基氮、汞、锌、砷,对熟制等即食蛋制品增加菌落总数、大肠菌群和致病菌检验项目。本次抽查未检出苏丹红残留,熟制即食蛋制品也未发现微生物指标超标。
蔬菜水果制品抽检合格率为100%。检测项目为:二氧化硫、水分、甲胺磷、敌敌畏、杀螟硫磷、溴氰菊酯。本次抽查未发现农残、二氧化硫等指标超标现象。
饼干抽检合格率为72.7%。检测项目为:酸价、过氧化值、黄曲霉毒素B1、三聚氰胺等十个项目。6组不合格产品均为菌落总数不符合要求。
葡萄酒及果酒抽检合格率为82.4%。检测项目为:糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、苯甲酸等。 3组不合格产品主要是苯甲酸、安赛蜜、甜蜜素、干浸出物不符合要求。有些企业为了减低成本,减少果汁含量(干浸出物),超范围使用甜味剂(安赛蜜、甜蜜素)来增加产品甜味,欺骗消费者。
膨化食品抽检合格率为100%。检测项目为:甜蜜素、糖精钠、苯甲酸、山梨酸、铝、酸价等。