生意社5月19日讯 一夜间，王老吉添加物问题引发的危机横跨大半个中国，并聚焦到广东这一凉茶文化的发祥地。
在浙江杭州，消费者叶征潮称长期饮用红罐王老吉凉茶以后出现胃溃疡，医生诊断证明该患者胃寒，怀疑与王老吉凉茶原料中一味中药材——夏枯草有关。而广东正是含夏枯草凉茶产品（包括各类饮料和冲剂）的原产区。
5月11日，在卫生部有关打击违法添加食品添加剂的发布会上，中国疾控中心营养与食品安全所常务副所长严卫星向媒体确认，王老吉凉茶的部分成分和原料确实不在卫生部公布的《既是食品又是药品的物品名单》之列。
5月12日，处在“风暴”中心的红罐王老吉生产商加多宝集团还没来得及对外做出反应，作为国家级非物质文化遗产——凉茶保护单位广东省食品行业协会即紧急召集媒体，就此事进行澄清。该协会会长张俊修声称：“2005年4月25日国家卫生部已发文《关于普通食品添加夏枯草有关问题的请示》批复将王老吉凉茶在卫生部备案。王老吉凉茶饮料是严格按照国家有关规定组织生产与经营，根本不存在添加物违规问题。”
在6月1日《食品安全法》即将正式实施的背景之下，夏枯草事件的进展备受瞩目。
药食两用疑云
在叶征潮对王老吉的“诉状”中，夏枯草这一成分被认为是导致其胃溃疡的主因，并以夏枯草未列入《既是食品又是药品的物品名单》为由，要求法院责令王老吉生产厂家在产品包装上标注警示说明，注明“不适宜人群”，并介绍过量饮用的危害结果。
“饮用王老吉凉茶饮料因含有夏枯草造成胃溃疡是不可能出现的事实。从国际循证医学来说，仅一例说明饮用王老吉凉茶饮料造成胃溃疡既无价值又无意义。夏枯草是一种野菜食物，在1991年国家公布的食物成分表中就明确有‘夏枯草’。”张俊修在紧急召开的媒体会上如是回应。
他同时指出，药食同源应理解为定性相同，以定量区别。“药食同源是个概念，概念里面的定性是一样的，即清热解毒、活血化瘀，但定量是不同的，植物元素的含量是不一样的。药的含量是大的，食品的含量是小的，就像饮料一样。”
值得注意的是，将于6月1日起实施的《食品安全法》第五十条规定，生产经营的食品中不得添加药品，但可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质。不过，卫生部此前开列的《既是食品又是药品的物品名单》，夏枯草确实不在名单之中。
5月13日，记者电话联系了加多宝集团北京总部，该集团传讯部人士表示集团正在与卫生部门沟通，相关声明也已在起草当中。13日下午，加多宝的声明挂上其集团官网。该声明再度强调了12日广东省食品协会向媒体透露的卫生部的批复，并声称王老吉凉茶饮料配方与术语作为国家级非物质文化遗产、广东食文化遗产、粤港澳食文化遗产必须进行全力保护。
5月14日，在卫生部新闻办公室专门就此事件所作的说明中，卫监发〔2005〕169号文得到卫生部的确认。
从再评价中找答案
事实上，红罐王老吉因夏枯草被起诉已经不是头一次。2005年3月16日北京消费者刘殿林诉红罐装王老吉一案曾在北京东城区开庭审理。事件最终以加多宝胜诉收场。
“2005年消费者告王老吉没有告成，主要可能是因为药典里面记载夏枯草没有毒性。”一位第九届国家药典委执行委员在接受记者采访时说。
该委员指出，卫生部未将夏枯草列入药食两用目录是正确的做法：“夏枯草对肝脏有一定的毒性。依照传统的说法，是‘小毒’（传统将中药毒性分为大毒、有毒、小毒）。有些专家对毒理学也不太了解，只是从传统的大毒、有毒、小毒来看是否有毒，传统记载没有的，也就认定没有了。但事实上现在药典里面一些写着无毒的中草药，也不能说就一定没有毒性。其实这个药食两用定得不是很恰当，定宽了些。”
不过，也有一种意见认为单方药有毒，在复方药里面不见得有毒，不能一概而论。对于有争论的配方问题和适宜人群问题，应该从毒理学切入再做慢性毒性试验。
“单味药（夏枯草）经过配伍以后，也有减毒增效的现象。不能说有一味药有毒，就把复方也否定了。王老吉通过复方配伍、治病工艺的改变，可能就无毒了，但这一论证应该拿复方通过实验室做出结果来。” 中国中医科学院研究员周超凡说。
记者注意到，卫生部14日就王老吉事件的说明中指出，卫生部同意将王老吉凉茶备案，其中一个重要的因素是，2005年广东省卫生厅曾组织专家根据产品配方剂量，对王老吉凉茶中的鸡蛋花、夏枯草等原料开展过毒理学安全性评价及人体试食试验，结果证明产品食用安全。
类“夏枯草”问题仍存隐患
王老吉添加物问题以卫生部的“说明”暂告一段落。
作为全国凉茶的主要生产基地，广东省大约有1000个以上的凉茶品牌。该省食品行业协会人士透露：“现在国内大陆凉茶总量已经超过可口可乐。我们的目标是后年在全球超过可口可乐。”
不过，这一肩负民族饮料走向世界重任的产品，确实还存在有待规范之处。记者寻访商场发现，除了王老吉凉茶外，其余多个品牌的凉茶配方成分亦存在超出《既是食品又是药品的物品名单》范围的现象；凉茶冲剂方面，除了广州群星药业等少数正规厂家按照OTC药物方式组织生产销售外，多数凉茶冲剂未加任何警示说明并以普通食品的身份在销售。
事实上，国内一些保健食品亦存在类“夏枯草”问题。据记者了解，国家药典里记载无毒的何首乌近来亦传出保健食品中毒的事件。前述国家药典委执行委员向本报记者表示，药典的修订也须跟上时代的发展，新修订的国家药典即将于今年9月30日形成初稿。
“《食品安全法》实施后，对保健食品的管理将更严格。保健食品标准的修订已经在着手准备当中，那些非保健食品但宣传的功效有一定保健作用的，将是国家清理的重点。”中国保健协会副秘书长周邦勇如是说。
有业内人士指出，鉴于《食品安全法》已明确规定“按照传统既是食品又是中药材的物质的目录由国务院卫生行政部门制定、公布”，加之新版国家药典已在加紧修订，国家相关部门有必要对《既是食品又是药品的物品名单》、《可用于保健食品的物品名单》和《保健食品禁用物品名单》进行重新梳理。（马建忠）
